什麼食物不能和醋一起吃,吃醋有什麼禁忌
很多人吃東西喜歡放醋,但是大家並不知道,吃醋也是有禁忌的,其實醋和部分食物是相剋的,如果不小心把醋和它們一起吃了,可能會影響營養的吸收,那麼醋與什麼相剋呢?下面我們來看看與醋相剋的食物。
什麼食物不能和醋一起吃?吃醋有什麼禁忌
1、醋與牛奶:
醋中含有醋酸及多種有機酸,牛奶是一種膠體混合物,具有兩性電解質性質,而且其本身就有一定的酸度。當酸度增加到等電點4.6以下時,則發生凝集和沉澱,不易被消化吸收。腸胃虛寒的人,更易引起消化不良或腹瀉。所以古人才有“奶與酸物相反”的説法。所以,飲用牛奶或奶粉,不宜立即進食醋制食物。
2、醋與羊肉:
羊肉大熱,醋性甘温,與酒性相近,所以二物同食,容易生火動血。羊肉湯中不宜加醋,平素心臟功能不好及血液病患者更應注意。
3、醋和胡蘿蔔:
炒胡蘿蔔不宜加醋。因為胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,攝入人體後變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康,有皮膚粗糙和夜盲症的人,就是缺乏維生素A的緣故,所以不要用醋來炒。因為放了醋,胡蘿蔔素就完全被破壞了。
醋中含蛋白質、糖、維生素(B1、B2、PP)、醋酸及多種有機酸(如乳酸、琥珀酸、檸檬酸、葡萄酸、蘋果酸等)。醋中的曲酶分泌蛋白酶,將原料中的蛋白質,分解為各種氨基酸。其性酸温,能消腫活血,殺菌解毒;食物藥性又與酒相近。所以,醋可去魚腥,宜與寒性食物如蟹等配合,而羊肉大熱,所以不宜配醋。
-
吃黃豆有什麼好處,黃豆有什麼營養價值
黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%,為其他糧食之冠。吃黃豆有什麼好處?黃豆有什麼營養價值現代營養學研究表明,一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉,或三斤雞蛋,或十二斤牛奶的蛋白質含量。脂肪含...
-
隱形眼鏡的正確佩戴方法,(戴隱形眼鏡的注意事項)
隱形眼鏡是直接戴在眼球角膜上的鏡片,隱形眼鏡和框架眼鏡一樣,可以矯正視力,但不會造成起霧,所以越來越多的年輕人選擇戴隱形眼鏡。但是隨着隱形眼鏡市場的發展,暴露出越來越多的問題。有些人戴上眼鏡後,不僅眼睛乾澀,視力下降,甚至還有微生物感染。那麼隱形眼鏡的正確...
-
香薰蠟燭,房間氛圍感拉滿!
夏天午後的傍晚,拉上窗簾,外面下着小雨,聽着雨聲窩在牀上看着電影,這時點上一盞香薰,房間瀰漫着淡淡的香氣。這誰不迷糊!想想都是非常愜意的時刻,快來看看如何挑選香薰燈吧~一、如何挑選香薰挑選香薰和香水一樣,最難的就是挑選味道,確定自己喜歡的味道是什麼樣的。沒有...
-
去除冰箱異味的幾大方法,快get好
1、將蒸饅頭時剩下的一小塊生面放在碗中,放於冰箱冷藏室的最上層,可保持冰箱2~3個月沒有異味。2、家中吃不了的麪包裝在盒內,放在冰箱裏,其作用與除臭劑完全相同。3、用一條幹淨的純棉毛巾,摺疊整齊放在冰箱上層網架邊,毛巾上的微細小孔可吸附冰箱中的氣味。過一段時...