基礎款雪媚娘教程,粉色草莓充滿少女心
雪媚娘是日本一種十分傳統的甜點,有着清新可愛的外觀,甜度適中,還夾着各種當季水果,所以深受女生的喜歡。它也被稱作大福,外皮是軟糯的,綿軟香甜的奶油裹挾着水果,新鮮汁水還能夠迸濺出來,獲得飽滿的口感。層次感明顯的大福也有很多的變化,女生自己製作可以選擇更多的口感搭配。分享一款基礎版的草莓口味大福,酸甜來襲在口中獲得美味口感。
首先準備糯米粉煮熟來製作外皮,將其和玉米麪粉、糖、牛奶一起攪拌成爲麪糊,進行再次的蒸制。爲了增加口感和香味,同時將黃油進行融化,和蒸熟的麪糰攪拌在一起進行冷凍。麪糰冷凍之後更好塑性,取下一小塊撒上糯米粉,按壓成薄餅的形狀放在碗中就可以添加內餡了。
內餡主要由奶油和水果做成。將奶油加糖打發,草莓去蒂切成兩半。奶油中嵌入一塊草莓,然後將麪糰封口放在圓形模具中在冰箱內繼續定型。等半天后就可以做出完美的雪媚娘了。
大福圓圓胖胖,外皮軟糯帶有奶香,中間更是充滿了奶油的甜美,直到中間的草莓,又是另外一種美味體驗。精緻的甜點非常適合下午茶的時間來享用,綿長的香甜口感在午後帶來生活的享受。
大福不僅味道香甜豐富,在外觀上也是充滿了少女心。微黃的糯米外皮打上白粉晶瑩剔透。
女生製作基礎款熟練之後,可以在外皮中增加抹茶粉、可可粉或者各種食用色素來打造不同顏色。奶油的綿軟口感和冰淇淋也是絕配,柔軟又極富變化。選擇的水果也沒有限制,但是稍軟的口感會更加適合,水果罐頭爲種類增加了更多的可能性。
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