蛋清的作用，蛋清能清热解毒你知道吗

我们都知道鸡蛋能补充蛋白质，但是却少有人知道它能清热解毒，而且还有部分的人群是不能食用蛋清的呢?这些你们都知道吗?

鸡蛋清的作用

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。

蛋清的作用

鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。

食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个;用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。

适用人群

一般人都可食用;患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。

婴儿不宜吃鸡蛋清：一般在婴儿6个月以前，他们的消化系统其实还没有发育完善，肠壁的通透性较高，这样的结果就会导致鸡蛋清中的白蛋白，直接经过肠壁进入到血液中，而种异体蛋白我们称之为抗原，会让婴儿产生抗体，但是当婴儿再一次接触到这种异体蛋白的时候，就会出现过敏反应与变态反应性疾病，比如：湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎。

鸡蛋清的做法

凉拌鸡蛋清

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。

酱油：升压、补血、护齿。

食材用料

鸡蛋适量，葱适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，糖适量，盐适量。

做法

1.葱、蒜洗净，切好。

2.鸡蛋入锅煮熟。

3.取出蛋白，切成小块。拌入酱油、葱花、蒜泥、醋、糖、盐。

香酥鸡柳蛋清卷饼

健康功效

蛋清的作用

鸡腿：温中、补精益髓、益气。

食材用料

鸡腿2只，面粉适量，蛋清4个，苦苣适量，黄瓜适量，西红柿适量，面包糠适量，芝麻适量，黑胡椒适量，盐适量，淀粉适量，韩式辣酱适量。

做法

1.鸡腿去骨。

2.去骨的鸡腿带皮切条。

3.把切好的鸡肉条加盐、黑胡椒粉、大约一个蛋的蛋清，少许干淀粉抓匀，放在旁边入味。

4.接着将刚才剩下的蛋清连同面粉以及少量的淀粉，加入到芝麻中搅拌均匀，面糊我们要求稀一些，并且其中的面粉一定都要搅拌均匀了。

5.把腌好的鸡柳裹面包糠炸至金黄色。

6.炸好的鸡柳放在吸油纸上备用。

7.平底锅抹油，倒入适量面糊旋转锅子，摊成饼状，定型后反面直至熟成。

8.蔬菜洗净切好。

9.蔬菜鸡柳放在饼上挤韩式辣酱卷上就可以了。

看完小编讲解的蛋清的作用后，你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。