食物中毒的症狀及自救措施,這些自救措施有利於大家預防萬一
食物中毒症狀有哪些
雖然食物中毒的原因不同,症狀各異,但一般都具有如下流行病學和臨牀特徵:
①潛伏期短,一般由幾分鐘到幾小時,食入"有毒食物"後於短時間內幾乎同時出現一批病人,來勢兇猛,很快形成高峯,呈爆發流行;
②病人臨牀表現相似,且多以急性胃腸道症狀為主;
③發病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內都食用過同一種"有毒食物",發病範圍與食物分佈呈一致性,不食者不發病,停止食用該種食物後很快不再有新病例;
食物中毒的症狀及自救措施
④一般人與人之間不傳染。發病曲線呈驟升驟降的趨勢,沒有傳染病流行時發病曲線的餘波;
⑤有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
食物中毒發生後應如何急救
食物中毒後第一反應往往是腹部的不適,中毒者首先會感覺到腹脹,一些患者還會腹痛,個別的還會發生急性腹瀉。與腹部不適伴發的還有噁心,隨後會發生嘔吐的情況。
食物中毒既有個人中毒,也有羣體中毒。其症狀以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主,往往伴有發燒。吐瀉嚴重的還能發生脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷等症狀。
一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒症狀,首先應立即停止食用可疑食物,同時,立即撥打中心120呼救。在急救車來到之前,可以採取以下自救措施:
1、催吐
對中毒不久而無明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或讓中毒者大量飲用温開水並反覆自行催吐,以減少毒素的吸收。如經大量温水催吐後,嘔吐物已為較澄清液體時,可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發現血性液體,則提示可能出現了消化道或咽部出血,應暫時停止催吐。
2、導瀉
如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時),而且精神較好,可採用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達到導瀉的目的。
3、解毒
如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋後一次服下。此外,還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
4、保留食物樣本
由於確定中毒物質對治療來説至關重要,因此,在發生食物中毒後,要保存導致中毒的食物樣本,以提供給醫院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本,也可保留患者的嘔吐物和排泄物,以方便醫生確診和救治。
當然,這種緊急處理只是為治療急性食物中毒爭取時間,在緊急處理後,患者應該馬上進入醫院進行治療。同時注意要保留導致中毒的食物,以便醫生確定中毒物質。
食物中毒的症狀及自救措施
5、當患者出現食物中毒的典型症狀時,要注意
1.為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息,應讓病人側卧,便於吐出。
2.在嘔吐中,不要讓病人喝水或吃食物,但在嘔吐停止後馬上給補充水分。
3.留取嘔吐物和大便樣本,給醫生檢查。
4.如腹痛劇烈,可取仰睡姿勢並將雙膝變曲,有助於緩解腹肌緊張。
5.腹部蓋毯子保暖,這有助於血液循環。
6.當出現臉色發青、冒冷汗、脈搏虛弱時,要馬上送醫院,謹防休克症狀。
一般來説,進食短時間內即出現症狀,往往是重症中毒。小孩和老人敏感性高,要儘快治療。食物中毒引起中毒性休克,會危及生命。
6、病人出現抽搐、痙攣時
出現抽搐、痙攣症狀時,馬上將病人移至周圍沒危險物品的地方,並取來筷子,用手帕纏好塞入病人口中,以防止咬破舌頭。
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