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  • 如何烹饪鲤鱼,鲤鱼怎么做好吃

    如何烹饪鲤鱼,鲤鱼怎么做好吃

    鲤鱼不仅味道鲜美,而且鲤鱼的营养价值非常高,是人们选择的最佳食物,那么,鲤鱼怎么做好吃呢?烹饪鲤鱼又有什么技巧呢?如何烹饪鲤鱼?1、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的...

  • 冷冻鱿鱼怎么去腥味,如何去除冷冻鱿鱼的腥味

    冷冻鱿鱼怎么去腥味,如何去除冷冻鱿鱼的腥味

    平常很少能买到鲜鱿鱼,市场上卖的鱿鱼大部分是冷冻的。鲜鱿鱼怎么做都好吃,脆嫩鲜香,冷冻的就不行,特别是那种冷冻久了或是解冻久了的鱿鱼,腥味重,怎么做都不容易出好味。给冷冻鱿鱼去腥的小妙招1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特...

  • 怎么煎豆腐不粘锅,煎豆腐不粘锅的小技巧

    怎么煎豆腐不粘锅,煎豆腐不粘锅的小技巧

    家常豆腐是一道很普通的家常菜,和很多餐厅采用的先以油炸豆腐,再烧制的方法不同,很多人家喜欢用煎的方法做家常豆腐。切成厚片的豆腐煎到两面金黄,但里面还保留嫩滑爽口,然后再进行烧制。做好的家常豆腐同时兼具脆韧和嫩滑...

  • 炒香菇需用焯水吗,香菇的烹饪小窍门

    炒香菇需用焯水吗,香菇的烹饪小窍门

    香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇的做法有好多种,在做香菇之前,好多朋友犹豫香菇需要焯水吗?下面就详细的为大家讲解这个问题。前不...

  • 吃鱼对我们的健康大有裨益

    吃鱼对我们的健康大有裨益

    核心提示:我们都知道,鱼类营养丰富,是优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素的良好来源,吃鱼对我们的健康大有裨益。然而,不同的鱼具有不同的食疗功效。下面,小编教你如何“对症下药”,祛病保健。1、鲤鱼:味甘、性平,无毒,功能...

  • 如何让海蜇头变得又松又脆

    如何让海蜇头变得又松又脆

    海蜇头作为常见的海产品,是沿海地区的一道经典冷盘菜。不过相信很多人都有这样的感觉,现在的海蜇头或者海蜇皮吃起来又硬有韧,入嘴嚼起来像是嚼橡皮一样,嚼不动。那怎么才能让海蜇头变得有松又脆呢?其实,要让海蜇头或者海蜇...

  • 如何辨别常见的淡水鱼,常见淡水鱼的鉴别方法

    如何辨别常见的淡水鱼,常见淡水鱼的鉴别方法

    青鱼同草鱼:两者外在区别主要是体色。青鱼又叫乌鱼、螺蛳青,背部和鳍部呈显着的青黑色。头比较尖,肠子短,仅比自身的体长稍长些。它肉嫩味鲜,特别是尾巴,肥而不腻,为美食家所称道。草鱼又叫青鱼、鲩鱼。体色比青鱼淡;呈青黄色...

  • 鲤鱼目的功效与作用及药用价值

    鲤鱼目的功效与作用及药用价值

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  • 怎样快速去除鱼鳞,去除鱼鳞的方法

    怎样快速去除鱼鳞,去除鱼鳞的方法

    鱼的营养价值非常丰富,当然也是人们最爱吃的美食了,但是鱼鳞难刮。那么,烦人的鱼鳞到底该如何去掉呢?制胜法宝:啤酒盖、小木板、锤子、钉子。妙招1、去小鱼鱼鳞用啤酒盖刮鱼鳞特别方便,不一会儿,鱼鳞就被刮干净了。啤酒盖还...

  • 猪血怎么做好吃又鲜嫩,烹饪猪血的小技巧

    猪血怎么做好吃又鲜嫩,烹饪猪血的小技巧

    猪血味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金...

  • 鲤鱼的营养价值,鲤鱼的功效与作用

    鲤鱼的营养价值,鲤鱼的功效与作用

    鲤鱼又称鲤拐子,有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种。其营养价值非常丰富。鲤鱼的营养价值1、鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。2、鲤鱼的...

  • 红烧排骨怎么做好吃,私房红烧排骨的做法

    红烧排骨怎么做好吃,私房红烧排骨的做法

    红烧排骨食材:排骨适量、杏鲍菇适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、丁香适量、姜片适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量。红烧排骨怎么做好吃?私房红烧排骨的做法红烧排骨的做法步骤...

  • 焯水是什么意思,焯水有什么作用

    焯水是什么意思,焯水有什么作用

    在网上或者书店看到的食谱中,许多人会看到焯水这个字眼,对于对煮菜还不够娴熟的人们可能对这个词还很陌生。“焯水”是什么意思?其实焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它...

  • 怎样快速打海带结,巧打海带结的小窍门

    怎样快速打海带结,巧打海带结的小窍门

    海带含丰富的碘,是人体必需的微量元素,常吃有利健康,可是做海带之前打海带结就很麻烦,下面“本站”就教大家打海带结又快又好的小窍门。巧打海带结的小窍门1、把一整张海带卷起来,去掉根部。2、把两个侧边不均匀的部分切除...

  • 怎样蒸米饭最香,让米饭变香的方法

    怎样蒸米饭最香,让米饭变香的方法

    不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。1、洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减...

  • 怎样煲汤好喝又营养,煲汤的注意事项

    怎样煲汤好喝又营养,煲汤的注意事项

    餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。怎样煲汤好喝又营养?煲汤的注意事项要想使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用,在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循...

  • 梦见鲤鱼、红鲤鱼

    梦见鲤鱼、红鲤鱼

    鲤鱼、红鲤鱼在民间有吉祥的象征意义。过去,人们相信鲤鱼是一种有灵性的鱼类,鱼象征着机遇,梦境反映了你渴望有好的机遇,或者已经有了好的机会。梦见鲤鱼、红鲤鱼——预示着你在学业上的成功与事业上的发展。梦见红色鲤鱼...

  • 炒菜时什么时候加水最好,做菜加水的10大技巧

    炒菜时什么时候加水最好,做菜加水的10大技巧

    炒菜时什么时候加水最好?烹饪是一门艺术,做菜加水却要看技术。加水的时机不当回大大影响到菜肴的味道和口感。今天,本站小编就教教大家炒菜时什么时候加水最好?1、炒肉丝、肉块加少许水,炒出的肉鲜嫩得多。2、炒、煮蔬菜时...

  • 怎样吃猪血没有腥味,巧去猪血腥味的小窍门

    怎样吃猪血没有腥味,巧去猪血腥味的小窍门

    猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血虽然好吃,但是怎样去除猪血腥味呢?怎样去除猪血腥味1、买回来的...

  • 芹菜陷饺子怎么做好吃,芹菜陷饺子的做法

    芹菜陷饺子怎么做好吃,芹菜陷饺子的做法

    很多人喜欢吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要的,下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。芹菜陷饺子的做法原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。做法:1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加...

  • 松花蛋怎么做好吃,松花蛋拌豆腐的做法

    松花蛋怎么做好吃,松花蛋拌豆腐的做法

    松花蛋也称皮蛋,是鲜鸭蛋经茶叶、石灰泥裹制而成,蛋清透明,蛋黄呈金黄色,外硬内软,凉拌即可食用,是一道美味凉盘。松花蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等。从中医食疗来分析,鸭蛋性凉味甘,有补心清肺的作用,可止热咳,祛咽喉疼...

  • 什么蔬菜适合凉拌着吃,哪些蔬菜适合凉拌

    什么蔬菜适合凉拌着吃,哪些蔬菜适合凉拌

    适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新,口感清脆有劲,可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。根据各种蔬菜的特性作了以下的4种分类,能让你做的凉拌菜更加美味又有益。适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩...

  • 炒什么菜用花椒好吃,花椒在烹调中的用途

    炒什么菜用花椒好吃,花椒在烹调中的用途

    做菜时用的调味品五花八门,可葱、姜、蒜、花椒这4样很多时候都少不了,有些人不管做什么菜,都要放上一点,殊不知,针对不同的食物,它们的调味作用也是不同的,烹调时应有所侧重。花椒在烹调中的用途花椒旧称“秦椒”,为香料的落...

  • 养生保健美食,糖醋鲤鱼的家常做法图解

    养生保健美食,糖醋鲤鱼的家常做法图解

    糖醋鲤鱼是一道汉族名菜,它不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上不可或缺的佳肴。糖醋鲤鱼也是有多重做法的,按个人口味轻重,糖跟醋的比例可以稍稍调整,身为吃货的你,怎能做过这道美味佳肴,下面小编为大家介绍几款糖醋...

  • 蔬菜如何焯水才不会使营养流失

    蔬菜如何焯水才不会使营养流失

    为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽。因...

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