“兰州拉面”计划申遗,并将纳入教育体系
你们吃过兰州拉面吗?兰州拉面是兰州人生活中不可缺少的一部分,在“中国十大面条”榜上占有一席之地,它有关于清真风味的面馆。不仅仅是在兰州有很多家,现在在全中国各地几乎都有。据悉,兰州拉面的历史已经有一百年的历史了,是马保子在1915年创始的。在当时仅仅只是马保子的谋生手段而已,而这样的一个谋生手段竟然计划今年要申遗。
在两会期间,兰州拉面马利民表示,兰州拉面有申遗计划,目前已经在协调这件事。在申遗这件事以外,还说到要将“牛肉面”纳入国家高等职业教育体系中,并且要开始正式招生。而谈到“为何要纳入教育体系中”,会长马利民是这样说的“现在牛肉面行业的人整体水平偏低,我们就是想通过两年的高等教育培训,让他有相当的水平,比如懂外语,起码你可以告诉对方,牛肉面宽的什么样、细的分几种等。还可以给对方介绍,兰州牛肉面的历史、工序等。”
对于纳入教育体系中的牛肉面专业,主要学习的内容是:牛肉面的技术,在学好技术的同时,也要学相关的酒店管理以及服务,并且掌握英语这项外语技能。虽然牛肉面专业毕业后仅仅只是大专学历,但是却包分配到各个大酒店进行工作。
美味的兰州拉面早已名扬中外。在日本的一家兰州拉面正式营业,生意十分地火爆。这家店的店长说,“刚开业的时候排队特别长,经常有超过100人排队的时候。”有时候顾客们可能会等上一个小时或者一个半小时才吃到兰州拉面。对于这么美味的牛肉面,顾客们甚至连碗中的汤都喝完,一点不剩,并表示:“这是日本人做不出来的味道”。
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