怎样挑选优质的芋头,芋头的选购技巧
芋头中含有多种微最元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食,同时也非常受大众的喜欢,但是芋头的选购是有讲究的,下面一起来学学吧。
芋头的选购技巧
第一步,一定要仔细观察整个芋头的外表。因为芋头的外表往往会有一些毛皮,会遮盖一部分表皮,拨开那些皮毛,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹,好的芋艿绝不会有这些痕迹。
第二步,要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下,所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息,本身也带着一点湿气。而且,新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那么很可能是老了,不新鲜。
第三步,观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好,它的品质和价格也往往是与体型成正比的,但是体型大的同时,它的外表也更加容易受损,所以还有一个要求是它的外表没有伤痕,这也就是要求保持芋艿头的完整性。
第四步,检查完芋头的大小,开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单,只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。一般而言,同样大小的芋艿头,较轻的一方质量好,因为它所含的淀粉量高,吃起来比较粉,口感好;相反,较重的一方可能含水量较多,肉质比不上前者,味道自然也不如前者好。所以,最要不得的就是那些又小又重的芋艿头。
第五步,检查芋艿头的根须部位。一般而言,芋头是否优质,它的肉质是否够粉,可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位,切口处会出现一些乳白色的粘状液体,用手轻轻粘触,如果这些粘液十分浓稠,而且十分显白,又能够很快干结成白色小粉,那么这个芋艿头就够粉够佳,是优质产品。
第六步,检查根须部位还有一个方法,就是查看沙眼,在芋头根部的附近,如果有很多沙眼,即凹下去带土的小洞,芋头就较粉的,品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。(如下图所示)
第七步,检查芋艿头的横切面纹理。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖,这时候要观察芋艿头的横切面纹理,如果横切面上紫红色的纹络越多越密,通常就越粉,反之,空白之处越多,则肉质越差。
-
降胆固醇,大葱的功效与作用和食用方法介绍
在日常生活中,大葱是经常食用的,其营养价值很高,含有胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质,大葱的功效与作用也是很强大,具有降胆固醇、舒张血管等功效。下面小编就为大家详细介绍一下大葱的相关情况。大葱的基本介绍大葱的功效与作用葱属百合科,是多...
-
眼屎多是怎么回事,(四个归因)
有时候早上醒来,洗漱的时候就睡眼朦胧,有点没睡醒的感觉。如果有眼屎,在洗漱的时候没洗干净,第二天还要出门,自己也没有察觉到,就比较容易出现尴尬的情况。那么,为什么会出现眼屎多的情况呢?一、上火无论是在个人生活还是工作方面,当代人现今的压力都是比较大的,很容易...
-
你的口腔健康吗,每天要怎么护理口腔呢
口腔是人体细菌最多的器官之一,也最易病变成癌症,口腔健康是每个人都需要重视的问题,你对口腔健康知识有多少了解呢?你知道口腔溃疡吃什么水果吗?小编现在就带大家一起来看看口腔护理都有什么需要注意的。口腔健康知识1、口腔癌是最致命的癌症之一。人们常常会忽...
-
拔罐的好处与功效,(这五个功效改善机体血液循环)
大家一定或多或少听说过拔火罐,但拔过拔火罐的人很多。拔罐又称火罐,是中医常用的一种物理疗法,通常用于日常治疗和保健。其原理是利用热量在空气中产生负压,利用负压使罐子吸附在皮肤上,达到活血化瘀的目的。拔罐的作用很多,适合大多数人。拔罐就是让罐子不断吸附在...