粗粮有哪些,要如何正确吃粗粮
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。 杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类:红薯、山药、马铃薯等。
吃粗粮要循序渐进。突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道的不适。对于以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,在增加粗粮的进食量时,更应循序渐进,不可操之过急。
吃粗粮要搭配荤莱。我们每天做饭时,除了顾及口味外,还应该考虑搭配荤莱,平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜。
吃粗粮时要多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分,才能保障肠道的正常吸收。一般多吃一倍纤维素,就要多喝一倍水。
胃肠功能差的人,缺钙、铁等元素的人,患有消化系统疾病的人,免疫力低下的人都不宜多吃粗粮。
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