教你学会香辣干锅虾做法和步骤
香辣干锅虾
香辣干锅虾
做法
1.切葱姜蒜备用。
2.取花椒,大料,香叶,小茴香,干辣椒香备用。
3.把郫县豆瓣酱,火锅底料切碎备用。
4.大虾去虾线虾枪虾须后洗干净,用葱姜蒜腌制。
5.然后把大虾用油煎至金黄捞出备用。
6.土豆切片用油煎至金黄捞出备用。
7.豆芽和芹菜焯水过凉后取出备用。
8.起炒锅放适量花生油,葱姜,香料爆香,然后放入火锅底料炒香。
9.然后再放入郫县豆瓣酱,炒出红油。
10.放入焯好的菜翻炒均匀。
11.然后再放入煎好的虾和土豆片翻炒均匀后即可关火,关火以后放少许鸡精 淋入香油。
12.出锅装盘撒上香葱和芝麻。
香辣干锅虾
香辣干锅虾
1.准备食材
2.对虾背部剪开去泥线,虾须,洗净沥水后,料酒腌10分钟
3.土豆切条;洋葱切丝,蒜薹切小段;姜切丝;大蒜拍碎;香菜切小段;干辣椒也切小段。
4.起锅放适量的油烧7成热
5.放土豆切条炸八 、九 分熟备用。
6.将虾放入锅中炸,至变色转为小火慢炸
7.炸至外皮脆脆的,捞出备用。
8.锅中留少量余油,放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒
9.小火慢慢炒出红油
10.放入蒜薹和三分之二洋葱
11.快速翻炒均匀
12.在放入一大勺豆瓣酱
13.翻炒均匀
14.放入炸好的虾和土豆条
15.翻炒均匀,然后放盐;五香粉葱段翻炒均匀
16.取砂锅放入洋葱垫底
17.把炒好香辣虾倒入砂锅
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