花样馒头的做法大全有100种,紫薯馒头最简单窍门做法
花样馒头的做法大全有100种你都有去学习吗?如果对做面食感兴趣的话,分享一个紫薯馒头最简单窍门做法让你轻松做起来,健康又能享受到美味。紫薯馒头和紫薯卷子都是一个味道,无非是一个圆形一个长方形,做馒头要一个一个的揉,卷子就不一样了,用刀咔咔咔三下五去二,分分钟钟搞定。我们一起在农村,家里人口多就蒸长方形的卷子,反正一个味。
紫薯馒头(卷子)
食材:紫薯2斤,面粉7两(也可以根据自己的喜好多放或少放),白糖30克(紫薯没红薯那么甜放糖口感好,也可以不放糖),酵母粉5克。
制作步骤:
紫薯去皮切薄片装不锈钢盆里,开水上锅蒸15分钟。
用勺子把红薯压成泥状。
酵母粉溶解到300毫升温水中(30—40度)。
紫薯泥和手背温度接近时,把紫薯倒入面盆,加入面粉。
把紫薯泥和面粉往一起搅拌,分次加入酵母水,当紫薯泥和面粉充分混匀成团块状,不要再加水了,把面团揉光滑。
面团盖上保鲜膜,拿到温暖处发酵。
面团发至2倍大,用手指挑起面团,成蜂窝状时,面团发酵好了。
揉面排气,拿到面案上醒发10分钟。
揉面成高4厘米宽5.5厘米的长方形,用刀切成4厘米宽的卷子。馒头要分成一个个小剂子,再揉圆,比较麻烦,其它都和卷子一样。
醒发10分钟上开水蒸锅,火介于大火和中火之间,蒸20分钟。
打开锅盖,手指沾水,轻按卷子上皮,能自己回弹,表示熟了。
锅盖盖上再蒸2分钟,熄火,5分钟后把卷子取出,底部朝上晾,温度下降不潮湿时,收入冰箱视消耗情况冷藏或冷冻。
想好看,还可以蒸花卷。一部分用面粉和面,一部分掺紫薯和面。把面粉面团和紫薯面团都擀一样大的长方形,然后一起卷起来。
也可以只把紫薯面团做心,用普通面团包起来。紫薯的做法很多,自己感兴趣有时间可以多尝试。
-
酥油茶的做法,茶的特别吃法
酥油茶在西藏是非常受欢迎的一种饮品,用普洱茶叶精心制成的砖茶加上水进行煮制,之后再用酥油进行调味。酥油即是用山羊、牦牛等动物的奶制成的黄油。酥油茶略微带有咸味,那是因为加了盐的原因。因为茶水里加了酥油,香气和滋味均独具匠心。食材酥油茶的做法茶道六...
-
圆白菜炒饼的做法,教你做不一样的白菜
其实,圆白菜炒饼是有很多好的营养价值的,具有止泻、止痛的作用,所以是可以作为家常菜的。但是,圆白菜炒饼除了有两大主食材圆白菜、大饼外,还需要紫甘蓝和花椒。在配料上还有米醋、花椒等。圆白菜炒饼的做法:1.圆白菜,紫甘蓝都已经切条,大饼切成饼丝。葱切片,4瓣大蒜切...
-
兔肉怎么做,这样做法营养价值却十分的丰富
生地兔用料:仔兔肉80克,生地20克,杞子20克,素油、食盐适量。制法:将仔兔肉洗净切块,与生地、枸杞子一起加水适量放入炖盅,隔水炖3小时。调味食用。功效:生地清热、滋补肾阴;枸杞子味甘性平能滋补肝肾;兔肉味甘性温能补中益气、滋阴凉血解毒。适用于肝肾阴虚型发热伴头...
-
作为菌类一种的食物,金针菇怎么做好吃
金针菇的口感很不错,但是如果没有特别的做法,相信很多人都会吃腻的,下面是小编为大家整理的一些金针菇的做法,大家一起来看看吧。金针菇的做法丝瓜蛤蛎金针菇汤材料丝瓜一条、金针菇一包、蛤蛎100g、温开水250CC、盐巴1匙、半米酒1大匙、蒜末3颗。金针菇怎么做好吃...