2020立春是几月几日,今日立春教你春饼的做法
今天是立春,立春要吃春饼应该是许多地方的习俗了,这也寓意着迎接春天,期盼幸福美满。而现在立春恰好是在春节延期期间,那么大家在家不出门就是最好、最有效的战胜疫情的方式了,所以趁着这个空闲时间不如在家做一下春饼,享受美食带给我们的治愈吧。
春饼中的菜可以放荤的,也可以放素菜。像是炒韭菜或者是酱牛肉都可以,但是有些地方也是讲究着寓意,比如说芹菜它寓意着勤劳,那么大家可以根据自己家乡习俗或者自己喜欢吃的来做,接下来就让我们学习一下春饼的做法吧。
春饼
步骤:
1、首先准备好所需的食材。高筋面粉300g,植物油;
2、首先将面粉和凉水准备好,然后就可以混合在一起,也可以加入少量的食盐,这样可以增加面团的韧性。需要注意的是,一定要用凉水揉面,如果用热水的话会降低面粉的韧度。
3、接下来就用筷子将面粉和凉水搅拌成絮状,然后再用手揉成团,之后盖上保鲜膜给它发酵30分钟,时间到了之后将它揉成长条,然后分割成一个个大小相同的小剂子,然后再将每一个小剂子揉成面团,再盖上保鲜膜醒发十分钟;
4、然后就可以将面团擀成饺子皮,为了可以将它们摞在一起,可以在每一片之间抹上少许的植物油,接下来就可以再将它用擀面杖擀成薄薄的面片;
5、放入蒸屉中,大概蒸15分钟左右就可以了;
6、接下来就可以将饼皮取出,如果喜欢吃软一点的就可以直接卷菜了。如果喜欢脆一些的话,准备平底锅,锅中不放油,然后放入面饼,给它每一面烙30秒左右,这样做出来的春饼是非常有咬劲儿的。
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