孕妇坐月子食物的不二之选母鸡汤的做法你知道吗
做法一
主料
老母鸡半只、姜适量。
母鸡汤的做法
做法
1、鸡肉剁成小块。
2、用水冲洗干净,沥水。
3、砂锅里放水,放入鸡块,姜拍一下,也放进去,大火烧开。
4、放入料酒。小火慢炖1—2小时。
5、炖的时间长短要看鸡的老嫩程度,一般需1小时,放盐调味。
做法二
用料
白条老母鸡1只(约1500克)、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法
1、取一个大的锅子装入适量的水,将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。
2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。
3、洗净的肥西老母鸡放入一个大的容器中,用厨房纸吸干老母鸡表面的水分,然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身,搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。
4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制,会使蒸好的鸡鸡皮香脆)。
5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖,然后将处理好的老母鸡放入砂锅中,加入1250克清水蒸制30分钟。
6、然后在锅中加入适量的盐,再蒸20分钟即可。
做法三
食材
老母鸡1000g、料酒适量、盐适量、葱花适、量灵芝1片、香菇2个、红枣3颗、枸杞适量。
步骤
1.先将母鸡洗净,保留鸡肝,鸡肫和蛋花.看看,好多金黄的蛋花哦,正是下蛋的鸡呢。
2.香菇发好,灵芝,红枣,枸杞洗净备用。
3.将全部配料放入鸡肚子里。
4.将鸡侧面放入紫砂煲中,倒入适量料酒。
5.加适量清水,以淹没鸡身为好。
6.紫砂煲用来煲这个汤最好了.高火烧开,改成保温状态。
母鸡汤的做法
7.约2个小时左右就可以闻到鸡汤的香味了。
母鸡汤的做法大家都了解了吗?大家千万别小看生活中一些小常识,有可能就解了你的燃眉之急。
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