令人心动的杯子舒芙蕾,软萌而可爱
软嫩而甜美的舒芙蕾成了女性朋友们非常喜爱的小甜品,不仅是因为其有着很好口感,还有着弹嫩的卖相,这里我们就来制作一款杯子舒芙蕾,有着杯子蛋糕的卖相却是舒芙蕾的味道,软萌而有可爱,重要的是制作的方法也很简单。
准备的材料:黄油、砂糖、鸡蛋4颗、蛋糕粉25g、无盐黄油35g、牛奶165g、香草香精。
具体的步骤:
1、准备好几只大小合适的小杯子,在杯子之中均匀的刷上一层黄油,杯底以及杯壁都要刷到。在刷好黄油之后倒入适量的砂糖,转动被子让砂糖黏在刷好的黄油之上,最终做好之后就是被子里覆盖上了薄薄的一层砂糖。然后,放到一边备用。
2、将鸡蛋打开,将蛋黄以及蛋白分别用两个碗装着。先将装着蛋黄的碗取来倒入砂糖搅拌开来,搅拌得足够合适之后,再用筛子在碗中筛上25g蛋糕粉进行搅拌,直到变得黏稠。
3、取奶锅放入35g无盐黄油、牛奶以及一小匙的香草香精,开小火给奶锅加热,稍微搅拌下让黄油完全的融化到牛奶当中,就可以关火了。
4、将煮好的牛奶倒入到之前的蛋黄碗之中进行搅拌,边倒的时候边搅拌,搅拌均匀之后倒入到奶锅之中加热,加热的过程中也不要忘记搅拌,直到液体变成黏稠的逆转就可以关火倒入干净的碗中,冷却到微热的状态。
5、取出蛋白的碗加入砂糖,用打蛋器打发成奶昔状,混合如之前处理好的材料当中,搅拌均匀。最后,在将这些材料倒满最先处理好的杯子当中,用勺子抚平。
6、最后将这些杯子放入到烤箱之中用190度烘焙10分钟之后转180度烘焙5分钟,就可以取出来了,然后晒上糖粉就完成了。
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