容易受到农药污染的蔬菜和水果
一般来说,从蔬菜外观的形状和颜色上是无法辨别农药是否超标的,要想减少污染物对身体的损害,首先要了解哪些蔬菜和水果更容易受到污染。
容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬常常是农药污染较严重的品种。如水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草苟、西瓜、橘子、香蕉等农药残留比较严重,而带壳的水果如荔枝、桂圆等污染较小。污染较重的蔬菜有叶菜和细菜,如小白菜、西兰花、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等,而根菜、瓜菜和果菜(如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿以及洋葱等)受到农药的污染相对较小,并且这些蔬果的营养成分也较高。
小贴士:需要提醒大家的是,蔬茉上留有虫眼未必就没有农药残留物。另外,蔬菜表皮有一层蜡质者受污染较小,这是因为其能起到防止害虫和有毒物质侵害的作用。
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