螃蟹和柿子不能同时食用,柿子爱好者注意了
柿子是很多人喜欢的一种水果,不仅吃起来软软甜甜的,并且新鲜的柿子还具有凉血止血的效果,吃柿子可以润肺化痰,还有改善心血管功能的作用。但就是这么美味的水果,传言道不能和螃蟹同时食用,是真是假呢?让我们一起来看看吧。
之所以会有这种传言呢,是因为柿子含有鞣酸,而螃蟹含有蛋白质,这两种成分容易发生反应进而产生沉淀物,,容易形成胃结石。不过上述情况发生的前提是吃的柿子含有的鞣酸量多,并且大量食用。
那么什么是鞣酸呢?鞣酸,又名为单宁酸,柿子之所以会涩就是因为鞣酸的存在。因此,判断一颗柿子的鞣酸含量是不是高,可以用石头直接试试,如果柿子的涩味很重的话呢,说明鞣酸的含量还是比较高的。因为一般来说,柿子在成熟了之后鞣酸的含量都很少了,商场上的柿子基本上都会经过脱涩处理才能进入市场。因此这样的柿子是可以和螃蟹同时进食的,大家不必过于担心。
友情提醒大家,如果柿子尝起来涩味比较重的话,还是要尽量等其熟透了之后再食用哦~
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