番茄炒蛋家常做法原来有这么多种
番茄炒蛋家常做法
番茄炒蛋的做法一
材料:西红柿3个、鸡蛋3个、尖椒1个;
配料:葱、盐
制作过程:
1.把鸡蛋打匀,加少许盐,然后均匀倒入油锅,油温不宜太高(一般六七成热就行),把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
2.然后,把炒熟的鸡蛋倒出来,重新在锅里倒上油,等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒,等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时,加少许盐后,再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中,和匀即可出锅。
番茄炒蛋的做法二
材料:鸡蛋5个;西红柿150克;毛豆50克;
配料:植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙
制作过程:1.将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用。
2.将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3.炒锅置于旺火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,最后下糖、盐,调好咸淡,炒匀后出锅即成。
技巧:炒制此菜时,要旺火速成,以保持西红柿脆嫩。
番茄炒蛋家常做法
番茄炒蛋的做法三
材料:番茄(500克)鸡蛋(150克)
配料:植物油(25克)白砂糖(10克)盐(3克)淀粉(豌豆,其它淀粉也可)(5克)
制作过程:1.把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀。
2.将植物油放入炒锅,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出。炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。
以上就是小编为大家介绍的三种番茄炒蛋家常做法,你们喜欢吗?番茄炒蛋不仅仅是一道简单的家常菜,它充满了很多人对儿时的回忆吧。妈妈做的番茄炒蛋的味道也许也是最好吃的味道。现在的你是不是也该学一下这道菜再分享给妈妈呢?
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