小米面发糕的制作过程简单易学
小米面发糕的制作方法有几种,但是小米面发糕的材料也就是小米面而已,当然我们要用到小麦面粉作为辅料,还可以选择一些赤小豆作为调料。小米面发糕吃起来松软可口,值得我们自己制作。
小米面发糕的做法
基本信息
口味:原本味 工艺:粉蒸
小米面发糕
制作材料
主料:小米面500克
辅料:小麦面粉120克
调料:赤小豆60克,酵母15克[1]
菜品特色
此发糕暄软可口,香气宜人。
制作方法
1.将红小豆淘洗干净,煮熟。
2.将面粉放入盆内,加入鲜酵母、适量温水,和成稀面糊,静置发酵,待面发起后,加入小米面,和成软面团。
3.将蒸锅内倒水,烧沸后铺上屉布,放入1/3和好的面团,用手蘸清水轻轻拍平,把煮熟的红小豆撒入1/2,铺平,再放入剩余的面粉的1/2拍平,把余下的熟红小豆放入,铺平,最后将面团全部放入,用手拍平,盖严锅盖,用旺火蒸约30分钟,即可食用。
小米面发糕
4.食用时,将发糕切成小块。
食物相克
小米面:小米忌与杏仁同食。
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