家常馒头的做法(图解)
材料:面粉500克,酵母5克,温水适量。
制作方法:
Step1、将酵母用温水溶解。
Step2、面粉盛在盆内,加入已溶解的酵母和温水,和匀,至面团表面光滑,盖好发酵至面团变大。
Step3、将发好的面团放在案板上,加入少许干面粉揉至面团有筋性。
Step4、用笼布盖上揉好的面团汤一会〖或者包上保鲜膜)。
Step5、将饧好的面团再揉一下,揪成大小均匀的小剂子,再将小剂子揉至表面光滑,团成小馒头状。
Step6、将揉好的小馒头生胚放在笼屉内蒸15〜20分钟至熟,再焖2分钟左右开盖即可。
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