冬瓜皮的作用有哪些,它竟还能拿来吃
冬瓜皮的功效
1、冬瓜是家庭食用频率很高的蔬菜之一,能清热化痰、除烦减肥,无论营养价值或保健价值都很高。但是,人们在吃冬瓜都是习惯把冬瓜皮削掉弃之,这实在是太可惜了。
2、冬瓜皮所含营养更丰富,不但具有保健价值,而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物,又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。
3、冬瓜皮性微寒而味甘、淡,能清热利水消肿,冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。常用于水肿胀满,尤其适用于湿热所致之小便不利等症。可见,吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮,最好连皮一起炖,把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。
冬瓜皮性味甘、寒,人肺、胃、大肠、小肠经,具有清热、利水、消肿之功效。
冬瓜皮的药用
1、治水肿。冬瓜皮味甘,药性平和,善于利水消肿。
2、治暑热证。冬瓜皮性凉,有清热解暑的作用。
3、冬瓜皮用于痰热内阻咳嗽,常与清热化痰药同用。
4、冬瓜皮还可治疗糖尿病,倘能坚持饮服冬瓜皮汤3~6个月,可使糖尿病患者的“三多”(饮多、食多、尿多)症状得到明显的改善。
冬瓜皮的食用
1、鲜拌冬瓜皮的做法:将西瓜皮刮去蜡质外皮,冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮,与黄瓜皮一起,在开水锅内焯一下,待冷却后切成条状,放入少许盐、味精,装盘食用。可经常食用,具有清热利湿、减肥之效。
2、冬瓜绿豆汤的做法:放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。具有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效,以及防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3、清炒冬瓜虾皮的做法:锅中底油,油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里炒二分钟左右。加小半碗水,加少许盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可上桌。具有利尿消肿、预防缺钙的功效。
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