酸奶小面包~省时又好吃!
只要一次发酵的酸奶小餐包,省时省力,但依旧口感不减,依旧软软哒。 做早餐再合适不过了,超级的柔软哦!快跟着小编来试试吧~
主料 | |
高粉400g | 酸奶100g |
牛奶120g | 全蛋液50g |
3.5g | 50g |
4g | 黄油30g |
适量 | 适量 |
适量 |
制作步骤
1. 除黄油外,所有面团材料放入面包机桶,先放液体,然后左角放盐,右角放糖,最后放高粉,在高粉上挖个坑埋入酵母,启动面包机和面程序
2. 20分钟后第一次和面结束,放入事先切小块软化好的黄油
3. 再次启动“和面”程序,揉至可拉起大片的薄膜(15分钟)
4. 盖保鲜膜发酵至两倍大
5.发酵好的面团取出按压排气,平均分割成16份。
6.把每一个小面团分别揉圆摆入方形烤盘(我的烤盘是三能28*28),面团与面团之间要留有空隙。可以根据自己的喜好包入豆沙馅或者肉松馅。全部做好后,放入烤箱发酵至1.5-2倍大。
7.发酵完毕后取出,表面刷一层全蛋液,撒上黑芝麻,摆上杏仁片。
8.放入预热好的烤箱,中层,上下火,175度,烤25分钟,中途上色满意后记得加盖锡纸。(烤箱脾气不同,根据自家烤箱的脾气定温度和时间哦)
9.满屋飘香哇~撕一个,软的不知所措~
晚上做好的面包,放到第二天早上当早餐,还是超级的柔软哦!酸奶面包健康好吃,赶快试试吧~
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