范儿范

有关烹饪的精选知识

热门的烹饪鉴赏列表为大家整合了烹饪相关精彩知识点,烹饪相关知识大全,烹饪相关精彩内容,生活更精彩、形象更出众,就在烹饪鉴赏列表,他会让我们的生活更自在,需要烹饪相关知识内容的你请关注烹饪鉴赏列表。

  • 烹饪蔬菜时如何留住维生素,蔬菜的健康烹饪方法

    烹饪蔬菜时如何留住维生素,蔬菜的健康烹饪方法

    蔬菜是人们获取各种维生素最理想的来源之一。那么,怎样才能在获得美味的同时,又使维生素得到最好的保护呢?第一招:低温保存。买回家的新鲜青菜,如果不及时吃掉,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时存放若干天,维生素C损...

  • 海蜇头的营养价值以及有关烹饪的指导

    海蜇头的营养价值以及有关烹饪的指导

    海蜇头的介绍:海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成,特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养...

  • 食用扁豆的注意事项,扁豆的烹饪小技巧

    食用扁豆的注意事项,扁豆的烹饪小技巧

    夏季,食用扁豆中毒的事件屡见不鲜,一些人为了安全不再吃扁豆、豆角等豆类蔬菜,但这并不能从根本上解决问题,学会科学吃扁豆才是关键。扁豆的烹饪小技巧1、煮熟扁豆又称四季豆、芸豆,它的吃法很多,无论采用哪种做法,一定要加...

  • 啤酒在厨房中的妙用,巧用啤酒烹饪美味佳肴

    啤酒在厨房中的妙用,巧用啤酒烹饪美味佳肴

    啤酒是酒桌上的常备品,是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。可是大家可能不知道,啤酒除了直接饮用外,还有不少的烹饪妙用哦。啤酒的八个烹饪妙用1、用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上,炒出...

  • 你知鱼翅怎么发吗,鱼翅烹饪时需注意9要点

    你知鱼翅怎么发吗,鱼翅烹饪时需注意9要点

    鱼翅的发法:发鱼翅时,应先将大小老嫩分开,以便分别掌握火候,防止小而嫩的已烂,大而老的尚未发透。大而老的鱼翅一般翅针粗,质粘糯,质量高,但因翅板大,皮苍老、沙粒很难褪出。因此,发时先将鱼翅薄边剪去,防止涨发时砂粒进入翅内;...

  • 藜麦的减肥正确吃法大全,藜麦花式烹饪方法好吃又瘦身

    藜麦的减肥正确吃法大全,藜麦花式烹饪方法好吃又瘦身

    藜麦是一种从国外火起来的粗粮,它含有多种膳食纤维、蛋白质、维生素等营养。藜麦也越来越成为大家所喜欢的减肥食材,被认为是超级谷物。藜麦本身没有什么味道,怎么做好吃还健康呢。藜麦的健康正确吃法一、藜麦杂粮焖饭藜...

  • 葡萄酒在厨房中的妙用,巧用葡萄酒烹饪美味佳肴

    葡萄酒在厨房中的妙用,巧用葡萄酒烹饪美味佳肴

    葡萄酒是人们最喜爱的酒品之一,不仅美味,还具有许多的功效。如在烹饪菜肴时,加一点葡萄酒可以去除鱼、肉类的腥臭味等。巧用葡萄酒烹饪美味佳肴当作外出旅游时,行军壶中的特殊水臭味使人讨厌,但只要预先在水壶中加一小匙红...

  • 牛肉汤怎么做好吃,牛肉汤的烹饪小窍门

    牛肉汤怎么做好吃,牛肉汤的烹饪小窍门

    炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用...

  • 怎样用微波炉加热食物,微波炉加热食物的小窍门

    怎样用微波炉加热食物,微波炉加热食物的小窍门

    微波炉无论是在家庭还是在餐馆里面,现在都非常实用,加热食物非常快而且方便,但是用微波炉加热食物也是有讲究的,你知道吗?下面“本站”教大家怎样用微波炉加热食物。微波炉加热食物的小窍门1、食物应平均排列,勿堆成一堆,以...

  • 五花肉怎么做好吃,五花肉的做法与烹饪技巧

    五花肉怎么做好吃,五花肉的做法与烹饪技巧

    五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉也是人们平时吃的最多的肉类,下面教大家怎么做五花肉更好吃?五花肉的烹饪技巧1...

  • 猪血怎么做好吃又鲜嫩,烹饪猪血的小技巧

    猪血怎么做好吃又鲜嫩,烹饪猪血的小技巧

    猪血味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金...

  • 4批食药品谣言发布,“微波炉烹饪致癌”等上榜

    4批食药品谣言发布,“微波炉烹饪致癌”等上榜

    制图:张芳曼本报北京5月1日电(记者齐志明)国家食品药品监督管理总局官方网站近日连续发布4批20个食品药品类谣言汇总。汇总发布内容包括谣言内容、谣言传播轨迹、媒体辟谣情况以及谣言的危害等。食药监总局近日集中发...

  • 煮鸡蛋要多久 鸡蛋煮几分钟最佳 怎么烹饪鸡蛋最营养

    煮鸡蛋要多久 鸡蛋煮几分钟最佳 怎么烹饪鸡蛋最营养

    鸡蛋因富含优质蛋白及多种营养素一直被人们所喜爱。不过,即使是简单的水煮蛋也有很多学问。不要以为随便丢水里煮煮就完事了,弄不好很可能不营养反而吃进病菌。煮鸡蛋要多久?鸡蛋煮几分钟最佳?怎么烹饪鸡蛋最营养鸡蛋壳最...

  • 微波炉使用禁忌,什么东西不能放进微波炉加热

    微波炉使用禁忌,什么东西不能放进微波炉加热

    家庭常用的非金属厨房器皿,很多都能用于微波炉烹饪,如陶瓷盘子、陶瓷碗等。如果你对家里的非金属厨房器皿是否适于微波炉使用不清楚,可以将该器皿放入微波炉中(注意不要装水或其他东西),然后用“高火”加热1分钟进行检查。...

  • 烹饪中如何保住钙的流失

    烹饪中如何保住钙的流失

    烹调方法中,“保钙”的菜肴搭配技巧是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时,要尽量去除影响钙吸收利用的因素,以保存更多的钙。1、烹调荤菜时常用醋:糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品,不仅可以去除异味,还能...

  • 四季豆怎么做好吃,四季豆的烹饪技巧

    四季豆怎么做好吃,四季豆的烹饪技巧

    四季豆在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。干煸四季豆原料:四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒(一汤匙)。调...

  • 如何挑选冬瓜,吃冬瓜的注意事项

    如何挑选冬瓜,吃冬瓜的注意事项

    吃冬瓜,要注意食物搭配,冬瓜和鸡肉、海带、蘑菇等食物搭配能起到很好的食疗效果,但冬瓜和醋一同烹饪则会削弱营养成分。隔夜的冬瓜要彻底清洗加热后才能进食,烂了的冬瓜不能吃。如何挑选冬瓜?吃冬瓜的注意事项如何挑选冬瓜...

  • 汤唯挺孕肚回母校照片,亲自烹饪东坡肉看望恩师

    汤唯挺孕肚回母校照片,亲自烹饪东坡肉看望恩师

    汤唯1979年10月7日出生于浙江省杭州市,中国影视女演员。2000年考入中央戏剧学院导演系本科。2014年7月2日,汤唯与《晚秋》导演金泰勇订婚,8月19日,汤唯与金泰勇在双方父母与家人的见证之下,结为夫妻。汤唯挺孕肚回母校,孕妈...

  • 炖排骨汤的做法,不加萝卜山药炖排骨也能正宗的烹饪步骤

    炖排骨汤的做法,不加萝卜山药炖排骨也能正宗的烹饪步骤

    炖排骨,这个美食,我相信很多人都喜爱,因为好吃又营养,小到婴儿大到老年人,都可以吃,更重要的是,特别营养,有益身体健康。怎么炖排骨好吃呢?有些人不喜欢加萝卜,山药等食材,那么想要做得正宗,烹饪是否有妙招?下面发表下我的个人经...

  • 乌鸡怎么做好吃,乌鸡的6种最养生烹饪做法

    乌鸡怎么做好吃,乌鸡的6种最养生烹饪做法

    乌鸡向来都是女人进补身体的比选材料,不过单纯的炖乌鸡早已不能满足现代女性的口味。用乌鸡加上各种有益的中药煲汤,既能令乌鸡更加美味又能靠药膳补补身体。乌鸡怎么做好吃?乌鸡的6种最养生烹饪做法乌鸡自古是滋补上品...

  • 红烧鸡翅怎么做好吃,6种做法烹饪美味佳肴

    红烧鸡翅怎么做好吃,6种做法烹饪美味佳肴

    红烧鸡翅的家常做法做法一材料鸡翅10个、大葱切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。做法1、冷水入锅,烧沸取出鸡翅。2、锅内倒适量油烧热,放入白糖适量。3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中,将鸡翅上色...

  • 大白菜的健康吃法,冬季大白菜的烹饪方法

    大白菜的健康吃法,冬季大白菜的烹饪方法

    大白菜是一种很常见的蔬菜,它是一种普通的不能再普通的蔬菜,但是大白菜的营养价值非常丰富,白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空...

  • 黄豆芽怎么做好吃,黄豆芽的烹饪技巧

    黄豆芽怎么做好吃,黄豆芽的烹饪技巧

    黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8...

  • 蛏子怎么做好吃,蛏子的做法与烹饪技巧

    蛏子怎么做好吃,蛏子的做法与烹饪技巧

    蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。食用蛏子好处多,那么,蛏子怎么做才好吃又有营养呢?蛏子怎么做好吃...

  • 怎样烧鱼,一起来看看烹饪时有哪些技巧

    怎样烧鱼,一起来看看烹饪时有哪些技巧

    1.煎鱼防粘锅:可在烧热的锅里放油后再撒把盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要经常翻动,直至鱼在锅里煎透后再翻动。怎样烧鱼2.烧鱼防肉碎:红烧鱼一定要在烧之前,先行在锅里把鱼煎透,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一...

 1 2 3 下一页