拔丝芋头的做法,口感脆甜的徽式菜谱
【导读】拔丝芋头的做法有哪些?徽菜是安徽的代表菜系,那么,徽菜有哪些菜谱,拔丝芋头的做法有哪些呢?一起和6681小编来学习拔丝芋头的做法吧!
拔丝芋头的做法
做法一
配料
芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克(实耗100克)。
操作
1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
拔丝芋头的做法
做法二
美食原料:
主料:芋头(500克)、芝麻(10克)、姜(1片)
调料:白糖(200克)、清油(750克)
制作方法:
1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀块或菱形块,放盘内待炸;芝麻拣去杂质后待用。
2、将1碗生油烧至六成热,放入芋头块,用慢火将芋头块炸至呈金黄色,捞出沥净油。
3、锅内留余油,下200克白糖,用小火将糖炒至融化。
4、切些许姜片,把姜放入糖中同炒。
5、待糖炒至稍微融化时,加些许水。
6、糖液起泡泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,翻炒数十秒后,即可盛盘,撒上芝麻,即可食用。
贴士:
1.糖浆用油拔才好,把糖熬得开始冒泡了就要离火。
拔丝芋头的做法
2.姜片是为了避免使成菜味道太过单调,另外姜的分量可按个人口味进行调整。
3.糖块不易溶时可稍微加点点水,但不宜太多,否则很难做成糖浆
结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!
-
七个月宝宝辅食粥食谱,6款适合宝宝喝的营养粥
【导读】七个月宝宝辅食粥食谱有哪些?七个月宝宝的辅食可以添加一些粥类辅食哦。那么,七个月宝宝辅食粥食谱有哪些,怎么做好吃又营养?一起和6681小编来看看七个月宝宝辅食粥食谱的介绍吧!七个月宝宝辅食粥食谱1:鸡肉粥材料:50克大米、30克鸡肉末、10克植物油、6克...
-
糖尿病患者早餐切忌吃这个,危害很大!
油条是很多人早餐的必备品,但是你知道吗?糖尿病要谨慎吃油条,因为吃油条会有很多危害,下面我们就一起来看看糖友早餐应该吃什么。糖尿病患者吃油条危害大1、营养会损失油条经过高温加热后,食用油中的有益营养成分,会遭到不同程度的破坏,且随着油温的升高和煎炸时间的...
-
奶香馒头的做法,四种方法做出诱人香味
【导读】奶香馒头的做法有哪些?馒头是一种常见的食物,奶香馒头不仅好吃而且味道很香哦。那么,奶香馒头的做法有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来看看奶香馒头的做法的介绍吧!奶香馒头的做法方法一原料面粉500克、250克(左右)牛奶、5克白糖、2克盐、8克酵母、2克...
-
面条的几种好吃做法,豆芽炒面的做法
【导读】面条的几种好吃做法,面条是一种面食不管南北方都是比较喜欢吃的,面条的做法有很多种,那么哪种苗条做法你最喜欢呢?小编给大家讲讲面条的几种好吃做法。面条的几种好吃做法担担面材料银丝面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒面,盐,味精,酱油,蒜泥,葱花,麻油,芽菜末。做法1、豌...