吃春筍有什麼好處,保護視力幫助消化
春筍味道獨特,營養豐富,做法多樣,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:“吃春筍有什麼好處 保護視力幫助消化”,一起來看下吧!
首先來看下吃春筍有什麼好處:
補血益氣
春筍中含有豐富的植物蛋白,特別是胡蘿蔔素的含量非常之高,因此對於面板暗淡沒有光滑,手腳冰冷的人羣適當多吃春筍有一定的補益作用。
保護視力
研究發現春筍中的維生素A的含量也是相當豐富的,而維生素A是合成視網膜細胞感光物質的重要成份之一,因此對於電腦一族適當吃春筍更有利於保護視力,預防視力下降。
因爲春筍本身就是一種低脂食物,加上其具有吸附脂肪的作用,因此常吃春筍還具有減肥消食的作用。
幫助消化
因爲春筍的粗纖維含量特別的豐富,因此常吃春筍可幫助消化,預防便祕,特別是對於消化功能不是很好,長期久坐,便祕的人更可適當的吃些春筍。
補腦功能
春筍裏含有叫做酪氨酸的蛋白質結晶,這種成分主要存在於皮和切口處,存在於一種白色粉狀物質內,這種成分在人體中起着非常重要的作用,它被輸送到腦部,可以激發腦部的抗壓意欲,加強人的抗壓能力,同時也是發會大腦的潛能所必需的物質。因此,想要讓自己更聰明更智慧,反應更加靈敏,記憶力更好,那麼在春天多吃一些春筍是非常有幫助的。
美容護膚
美容護膚是人們食用春筍的常見好處之一,它含有多種維生素和一些胡蘿蔔素,這些物質可以維持人類面板細胞組織的正常機能,也能加快面板細胞代謝,經常食用能讓面板變得細嫩,能起到良好的護膚功效。
以上主要介紹了吃春筍有什麼好處,你瞭解了嗎?接着一起來了解下如何挑選春筍
用手摸
最後,你可以用手摸一摸,感覺是不是很溼潤,如果太溼潤,裏面可能已經開始變質。如果剝開竹筍,裏面很溼,而且發綠,質地像熟了似的,那就是開始變壞的一種標誌,儘量不要食用了。
看芽花
春筍的尖端開出的芽花色要白中帶黃,這是優質春筍。如芽花顏色是綠色,這是變老的劣質筍。
看根部
春筍的根部四周如出現白色珠狀突出物的話,這便是溫州人俗稱的“白茅筍”,此筍味道更佳。若是珠狀突出物變黑,那麼,這春筍是劣質老筍。
看筍殼
筍殼一般以嫩黃色爲佳,因爲未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常爲黃色,其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色,中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發暗褐色,新鮮度就會差很多。
看筍肉
筍肉的顏色越白則越脆嫩,筍肉黃色者質量次之,綠色的則質量較差。
看筍節
鮮筍的節與節之間越是緊密,則其肉質也就越爲細嫩。果筍節分的很開,筍節很長,根部有刮痕,那麼筍會比較老不好咬,而且裏面還有可能已經壞了。
以上就是關於:“吃春筍有什麼好處 保護視力幫助消化”的分享,希望對你有幫助。
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