花蛤怎麼洗,快速洗乾淨花蛤的三個妙招
花蛤怎麼洗
妙招一:温鹽水泡
首先,將花蛤放入一盆温水中,並在温水中加入鹽巴和油,用量根據盆裏的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境,從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜,能夠將水與空氣分隔開來,讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸,從而加快吐沙進度。然後,靜置兩到三個小時以後,我們就會看到多數花蛤都把貝殼張開,而且水渾濁不清,這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間,我們可以用手來回攪動盆內的水,並且反覆換水,這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
妙招二:水煮沖洗
如果你認為第一種方法太耗費時間,那麼我們就來學習一種快速去除泥沙的方法。首先,將鍋內倒滿水,放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候,花蛤的殼基本也全部打開,這時候將水倒掉,再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。
花蛤怎麼洗
妙招三:加熱沖洗
首先,將買回的花蛤外殼的泥沙用清水沖洗乾淨。然後將花蛤放入無水的炒鍋里加熱3分鐘,待到花蛤陸續開口的時候,就立刻挑出開口的花蛤放在水龍頭下面沖洗,即可將其內部的泥沙清理乾淨了。
花蛤怎麼洗?小編介紹的三種方法都可以試下,能節省你的烹飪時間哦!
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