八角的功效與作用,健胃行氣吃八角
八角是八角樹的果實,又叫八角茴香,既可作調料,還可入藥。那麼八角有什麼功效與作用?八角有什麼營養價值?如何選購八角?下面就為大家介紹介紹八角。
八角的功效與作用
1、茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症。八角有温陽散寒,理氣止痛的功效。
2、八角含蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香油、茴香烯和失水戊糖等,營養豐富,且有一定的藥用價值。
3、八角性温,味甘辛,具強烈香味,有驅蟲、温中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。可用於治療噁心嘔吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、腹脹以及腎陽虛等病症。茴香油具有刺激胃腸血管、增強血液循環的作用。
4、八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃、行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
八角的營養價值
可以提取莽草酸,是製取抗流感藥物達菲的主要原料。莽草酸存在於大量高等植物或微生物。由於八角科植物的果實中含有較大量的莽草酸,在八角的甲醇提取物中 能含有超過10%的莽草酸,所以才經常被作為提取莽草酸的資源植物。
八角含揮發油、脂肪油、蛋白質、樹脂等。油中含茴香醚、黃樟醚,茴香醛、茴香酮水芹烯等。
八角的選購
購買八角要看外形、辨香氣。上等的八角茴香瓣角整齊,尖角平直。果皮較厚,背面粗糙有皺縮紋,內表面兩側顔色較淺,平滑而有光澤。腹部裂開,內含種子一枚,種皮紅棕色。
聚合果多為八角形,很少為五或六角形。蓇葖飽滿平直,先端鈍或鈍尖,種子棕色,有光澤。優質八角顆粒整齊完整,個大飽滿,棕紅色並有光澤,莢邊裂縫較大,莢內子粒明亮,香味濃烈。質次的八角朵瘦小,碎粒多,香味差,黑褐色。
小小的八角隱藏着大大的“能量”,希望以上關於八角的知識可以幫助到大家。
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