吃藍莓可以美容抗衰老
藍莓,一種小漿果,果實呈藍色,色澤美麗、悦目、藍色並被1層白色果粉,果肉細膩,種子極小。藍莓果實平均重0.5~2.5g,最大重5g,可食率為100%,甜酸適口,且具有香爽宜人的香氣,為鮮食佳品。
藍莓被稱為“漿果之王”,含有豐富的營養成分,屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它具有良好的營養保健作用,能防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。具有極強的藥用價值及營養保健功能,被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一。
藍莓所含的藍色花青素有促進視紅素再合成的功效,可以加速眼部血液循環,視紫質再生 ,抵抗眼部疲勞,增強視力,對於預防近視的發生極為有效,同時對於電腦工作人羣有極強的眼保健作用。
營養學界將食物按顏色分類,其中藍色食物具有抗衰老的作用。藍莓是純粹的藍色食物(很少,一般指海藻食品),抗氧化能力最強,可以延緩、甚至轉化部分衰老症狀。此外還能增強血管彈性,改善循環系統和增進皮膚的光滑度。
因此很多女性會做各種各樣的藍莓美食,來幫她們美容與保健,下面就來看看有關藍莓的美食:
藍莓百合泥
製作:冬瓜用菊花模具圈,刻出菊花圓環待用。鮮百合可以用刀將整隻鮮百合的兩頭切去,一是為了整齊,二是正好可以將兩頭黑色的根去除,成一瓣瓣的洗淨。鮮百合上籠蒸15分鐘,然後用筷子攪拌成百合泥待用。冬瓜菊花圓環放入開水鍋中燙熟待用。取藍莓醬和百合泥攪拌均勻,然後放在冬瓜菊花圓環中,用泰國蘭和蕃茜點綴即可。
功效:美白養顏,潤肺,抗衰老。
藍莓卷
製作:227g奶油、227g奶酪、50g糖、2個蛋黃、少許香草混合攪拌;加入麪粉、鹽再攪拌,麪糰打好後冷卻;將麪糰擀薄,表面塗上藍莓醬、核桃仁碎之後捲起,然後刷上蛋水,撒上芝麻、糖、肉桂粉,切片,送如烤箱。
功效:可使肌膚光滑細嫩,抗氧化, 延緩衰老。
藍莓乳酪蛋糕
將消化餅乾搗碎,奶油放入鋼盆中以隔水加熱;杏仁角烤熟備用,取一玻璃盆,倒入消化餅乾、奶油、牛奶、杏仁角後一起攪拌均勻;取一烤盤,在烤模的底部上鋪一張烤焙紙,再將拌勻的消化餅乾平均鋪在烤模裏;並用刮刀壓平即為底層派皮後備用,奶油起司隔水加熱;加入細砂糖攪拌;將全蛋打散後分次加入拌勻,繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌;將牛奶和動物性鮮奶油倒入奶油起司中,一起攪拌,再倒入烤模中;將材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤約50分鐘即出爐脱模裝飾糖粉可。
功效:能讓瞳仁變得漂亮,還可以有效地緩解眼部疲勞,養肝明目、清心補腎、健脾和胃、潤喉生津、調整血脂等。
藍莓色拉醬
製作:250克新鮮藍莓切碎、125克菠蘿塊、半杯朗姆酒、3勺剁碎的新鮮辣椒、2勺磨碎的酸橙皮、半勺辣椒醬,將這些攪拌均勻,即成一款熱帶風味的色拉醬。
功效:藍莓具有高度的抗氧化效力,每天食用可以增強記憶力。
藍莓梨絲
製作:梨去皮切絲,放在盤中,倒入少許藍莓醬,稍加拌勻即成鮮豔的玫紅色。
功效:梨絲多汁潤燥,藍莓中所含的“花青素”具有促進眼部血液循環、維持正常眼壓的作用,因此常用電腦的人不妨多吃一些。
藍莓奶昔
製作:將1/2杯新鮮藍莓、1/4杯鮮檸檬汁、1杯香草冰淇淋、1/4杯酸奶都倒入攪拌機攪拌均勻後,倒入玻璃杯中,淋上一點蜂蜜或桂花糖汁即可。
功效:富含豐富的維生素, 能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康。
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