乾紅葡萄酒的功效與作用及飲用注意事項
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乾紅葡萄酒的營養 乾紅葡萄酒之所以受到人們的追捧,除了其口感絕佳外,其營養也不容小覷哦!下面來看看乾紅葡萄酒的營養都有哪些吧!
1、含有硫胺素。乾紅葡萄酒內所含的硫胺素,可恢復疲勞、興奮神經;
2、含有核黃素。乾紅葡萄酒中含有核黃素,其能促進細胞氧化還原,防止口角潰瘍及白內障;
3、含有尼克酸。而尼克酸(煙酸)能維持皮膚和神經健康,起美容作用;
4、含有維生素。含有的維生素B6對蛋白質代謝很重要,使魚肉類易消化;含有的葉酸及維生素B12,有利於紅細胞再生及血小板的生成;
5、含有銅。乾紅葡萄酒中還含有銅,銅與鐵的吸收和轉運有關。
6、含有氨基苯甲酸。它是葉酸的組成部分,可促進紅細胞的合成,提高泛酸的利用率。泛酸在酒內含量很高,1毫克/升,成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。
7、含有肌醇。乾紅葡萄酒內含量較高的肌醇,能促進肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝,有效防止脂肪肝,減少血中膽固醇,加強腸的吸收能力,促進食慾。
8、含有多種無機鹽。葡萄酒內含有多種無機鹽,其中,鉀能保護心肌,維持心臟跳動;鈣能鎮定神經;鎂是心血管病的保護因子,缺鎂易引起冠狀動脈硬化。
乾紅葡萄酒的功效與作用 1、增進食慾:葡萄酒鮮豔的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悦目;倒入杯中,果香酒香入鼻;品嚐時酒中單寧微帶澀味,促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中,有利於身心健康。
2、滋補作用:葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。特別是對體弱者,經常飲用適量葡萄酒,對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(OligoeLement),具有抗氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是導致一些退化性疾病,如白內障,心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此,經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
3、助消化作用:葡萄酒含有各種有機酸,具有輕度酸味,而這種酸味與人體了酸的酸度(PH2-2.5)相近,這正是蛋白質消化的適宜條件,因此葡萄酒是配合蛋白質最優良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質,可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮,調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便祕。
4、減肥作用:葡萄酒有減輕體重的作用,每升幹葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人,不僅能補充人體需要的水分和多種營養素,而且有助於減肥。
5、利尿作用:一些葡萄酒中,酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。
6、殺菌作用:很早以前,人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如:感冒是一種常見的多發病,葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用,傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱後,打入一個雞蛋,攪拌一下,即停止加熱,稍涼後飲用。
喝乾紅葡萄酒的注意事項 1、乾紅葡萄酒幾天內喝完最佳。葡萄酒與空氣接觸後會發生氧化。因此沒喝完的酒,應在它還沒有“變壞”的兩三天內喝完,即便如此,也會失去最初的新鮮口感。為了能保持酒的“第一口感“,除了要很好的密封外還應該把酒放在低温處。瓶子被打開後通常:白葡萄酒可以存放兩天,大多數紅葡萄酒放三到四天。
2、喝乾紅葡萄酒用什麼杯子最好。品嚐葡萄酒的杯子也是有講究的,理想的酒杯應該是杯身薄、無色透明且杯口內縮的鬱金香杯(大小適當而且上部微微有些收口的杯子,這種式樣的杯子叫做鬱金香型)。而且一定要有四至五公分長的杯腳,這樣才能避免用手持拿杯身時,手的温度間接影響到酒温,而且也方便觀察酒的顏色。
標籤:乾紅葡萄酒的功效與作用 紅葡萄酒
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