阿膠怎麼吃,阿膠的功效與作用及食用方法
阿膠味甘、性平,功能為補血止血,滋陰潤肺。現代研究證實,阿膠多由骨膠原及其部分水解產物組成,含總氮量約16%,主要為蛋白質。水解生成的氨基酸有賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%等,鈣的含量為0.079%—0.118%,對血虛動物具有良好的補血作用,對血紅蛋白和紅細胞增長速度的療效優於鐵劑,有促進人體免疫功能、強身健體的用。
阿膠怎麼吃?阿膠的功效與作用及食用方法
阿膠的功能主治
補血滋陰,潤燥,止血。用於血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。
阿膠的幾種食用方法
阿膠的服法有多種,以上好黃酒、冰糖伴以阿膠燉化服用,主要治療婦女月經不調、經水不止、妊娠出血及產後虛弱;另一種是將上述三者再加入適量紅棗、核桃仁、黑芝麻等燉化服用,對男子身體虛弱、貧血性心悸、頭暈、氣急療效較好,也能改善神經衰弱、失眠多夢等症狀。
現將阿膠的幾種食用方法介紹如下:
1、阿膠黃酒
阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內,隔水加蓋蒸約兩至三小時,待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次,每次服兩匙,此法適用於一般血虛症。
2、芝麻、核桃阿膠膏
阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡一週。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時,不斷攪拌,冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙,温開水沖服。此法對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。
3、人蔘、桂圓阿膠膏
阿膠150克,黃酒350毫升,浸泡呈海綿狀,略加水燉化,加入適量人蔘煎液或人蔘粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏,每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力,兼有心悸畏寒等症。
4、蜂蜜雞蛋阿膠膏
將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用,東阿阿膠適量燉化,加入雞蛋一個,蜂蜜一匙,每日空腹服一次,對於虛疲咳嗽症療效較好。
服用阿膠注意事項
阿膠性較滋膩,易於傷胃,服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時,應停服阿膠,待病癒或經停後再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滯者,也不宜服用。另外,按傳統習慣,服用阿膠期間還需忌口,如蘿蔔、濃茶等。
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