如何煎魚才會不粘鍋
如何煎魚才會不粘鍋呢?下面本站就教你煎魚不粘鍋的方法。
1. 煎魚前將鍋洗淨,擦乾後燒熱,然後放油,將鋼稍加轉動,使鍋內四周都有油。待油燒熱,將魚放入,魚皮煎至金黃色時再翻動,這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚,就容易使魚皮粘在鍋上。
2.將魚洗淨後(大魚可切成塊),薄薄沾上一層面,待鍋裏油熱後,將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整,也不會粘鍋。
3. 將雞蛋打碎倒入碗中攪勻,再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中,使魚裹上一層蛋汁,然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
4. 將鍋洗淨擦乾燒熱後,用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁,然後放油,待油熱後,再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。
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