蔬菜蟲眼多就説明沒有農藥嗎,挑選蔬菜的注意事項
生活常識2.18W
在購買蔬菜的時候,很多人都相信“看蟲眼買菜”這一套。但蟲眼多的蔬菜,就肯定沒打過農藥嗎?事實恰好相反。一方面,蔬菜蟲眼多,説明它遭蟲害一定多,因此農民就得經常打藥,蟲害嚴重時,甚至打藥也難以控制;另一方面,有些害蟲易產生抗藥性,即使打藥,害蟲仍很猖獗,結果,菜葉“蟲眼農藥兩不誤”。因此,“蟲眼”絕不能作為挑選蔬菜的指標。
消費者在挑選蔬菜時,最好注意以下的問題:
“多蟲蔬菜”最好少吃
在眾多蔬菜中,有一些特別為害蟲“青睞”,也被稱為“多蟲蔬菜”。這類菜也因此成為農藥殘留最多的菜,尤其是韭菜、洋葱、白蘿蔔。
挑韭菜時,要一看顏色,別挑看起來特別油綠的;二看個頭,別選特別粗壯的;三看葉子,別要特別厚實的。因為越是施用高毒農藥“灌根”的韭菜,長勢越好,葉子綠油油的,看起來非常漂亮。而白蘿蔔、洋葱的農藥殘留主要集中在表皮中,買回菜後多在水裏泡泡、去皮,可減少農藥殘留。
此外,捲心菜、小白菜、菠菜、通菜等葉類蔬菜用藥也相對較多,買回家一定要多泡多洗。
吃前至少泡30分鐘
買回家的蔬菜,用水沖洗掉表面污物,然後用清水浸泡。每次不少於10分鐘,重複3~4次,可清除絕大部分殘留的農藥。在炒制前將未切的整菜燙一分鐘,也可去除部分殘留農藥。
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