艾葉的食用方法,艾葉黃豆瘦肉湯
艾葉的食用方法,怎麼做葉黃豆瘦肉湯才好吃,下面小編為你詳細介紹。艾葉質柔軟、香氣濃,自古到今可食可藥。中醫認為其幹品為温裏類的中藥,入肝、脾、腎經,能散寒止痛、温經止血,為婦科血氣寒質之證的常用之品。現代藥理認為它含揮發油等成分,有健胃、平喘、止咳、祛痰的作用。入夏時正是艾葉茂盛生長之際,民間常為蔬菜而用。黃豆滾肉湯是小兒常用的養生湯飲,加入鮮艾葉,氣味正濃香可口,有益氣、養胃、健體之功,是小兒夏日調理湯飲。
產後坐月子,用艾葉洗澡。產婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡。具體做法是:取新鮮艾葉30~50克,在澡盆中用沸水沖泡5~10分鐘;取出艾葉,加水調至適宜水温即可沐浴。這樣做可以理氣血、逐寒濕、止血、助睡眠、温經調經。但哺乳期的女性一般不建議頻繁用此方法。
月經不調,艾葉煮雞蛋。艾葉具有温經止血的功能,適用於虛寒性出血及腹痛,對女性虛寒引起的月經不調、腹痛、崩漏有一定療效。煮雞蛋時,在水裏加少許艾葉,能幫助調經。
艾葉黃豆瘦肉湯
材料:艾葉400克、黃豆100克、瘦肉300克、生薑3片。
烹製:各物洗淨。黃豆浸軟;瘦肉剁爛。在瓦煲內加入清水2000毫升(約8碗量)和姜、黃豆,武火滾沸後片刻,下瘦肉,滾沸後改文火,下艾葉,滾至剛熟,下鹽便可。為3~4人量。
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