乳腐的功效與作用及藥用價值
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【拼音名】Rǔ Fǔ
【別名】乳餅(《本草蒙筌》)。
【來源】為牛乳等乳類的加工製成品。
【製法】《綱目》:乳腐,諸乳皆可造之,惟以牛乳者為勝。《耀仙神隱書》:造乳餅法,以牛乳一斗,絹濾入釜,煎五沸水解之,用醋點入,如豆腐法,漸結成,漉出,以帛裹之,用石壓成,入鹽甕底收之。又造乳團法:用酪五升,煎滾,入冷漿水半升,必自成塊,未成,更入漿一盞,至成,以帛包搦如乳餅樣收之。又造乳線法:以牛乳盆盛曬至四邊清水出,煎熱以酸漿點成。漉出,揉擦數次,扯成塊,又入釜盪之,取出,捻成薄皮,竹籤卷扯數次,掤定曬乾,以油煠熟食。
【性味】
①《嘉祐本草》:微寒。
②《品彙精要》:味甘,微寒,無毒。
【功能主治】
①孟詵:潤五臟,利大小便,益十二經脈,微動氣。
②《四聲本草》:治赤白痢。切如豆大,面拌,酸漿水煮二十沸,頓服。小兒服之彌佳。
【附方】治血痢,不問遠近:乳腐一兩。切,以漿水一中盞,煎至半盞,去滓温服之。(《普濟方》)
【摘錄】《*辭典》
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