紫蘇的功效與作用
認識紫蘇
紫蘇既可入藥又可作為菜食 用.紫蘇梗理氣寬中,止痛安胎。紫蘇子降氣消痰,平喘,潤腸。 湘菜菜系裏有一道名菜叫紫蘇煎黃瓜,非常有名。但由於紫蘇含有大量草酸,在人體沉積過多進入人體會損害神經、消化系統和造血功能,所以不宜多食。
別名:白紫蘇,香蘇,蘇麻,赤蘇,興帕夏噶(藏語)
性味:性温、味辛、氣香;歸肺, 脾經
主要產區:東南亞,中國江西, 湖南.台灣等地區
入藥部位:莖、葉及子實
形態:紫蘇有特異芳香,莖四梭形. 紫色.綠紫色或綠色,單葉對生, 葉片寬卵形或圓卵形,輪傘花序2 花,小堅果近球形,棕褐色或灰白色。
採集保存:夏季枝葉繁茂時採收, 曬乾.
典箱考證:《名醫別錄》
藥膳食療
①參紫蘇生薑紅棗湯
鮮紫蘇葉10克.生薑3塊,紅棗15克,砂鍋裏放温水.將上述材料一起放入, 用大火煮沸後改用小火燉30 分鐘。將紫蘇葉和薑片撈出’ 然後繼續用小火煮15分鐘 即可.本食療方暖胃散寒. 行氣助消化.
②參子湯糰
紫蘇子300克.糯米粉 1000克,白糖.豬油適量4 將紫蘇子放入鍋內炒熟.研碎.放入豬油.白糖拌勻成餡,糯米粉用沸水和勻.做成一個個粉團,包入餡即成生湯糰,入沸水鍋煮熟,出鍋即成,本食療方具有寬中開胃.理氣利肺的功效。
藥用功效
①解表散寒
②行氣寬中
③促進消化液分泌
④緩解支氣管痙攣
對症治療
①風熱感冒
紫蘇、荊芥各15克,大青葉,鴨跖草,四季青各30克.,加清水750毫升煎至250毫升,1曰分3~4次口服。病重熱者可3 ~ 4小時服一次。
②婦小腹疼痛
用夏五月採的紫蘇,曬乾,搗碎為末,每次服10克,以好醋和勻調下。
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