獐肉的功效與作用及藥用價值
出自《名醫別錄》;1.《本草圖經》:獐之類甚多,麇其總名也。有有牙者,有無牙者,用之皆同。
2.《綱目》:獐,秋冬居山,春夏居澤。似鹿而小,無角,黃黑色,大者不過二、三十斤。雄者有牙出口外,俗稱牙獐。
【拼音名】Zhānɡ Ròu
【英文名】River deer
【來源】
藥材基源:為鹿科動物獐之肉。
拉丁植物動物礦物名:Hydropotes inermis Swinhoe
採收和儲藏:捕殺後,剔骨取肉,鮮用或乾燥。
【原形態】獐,小型鹿類,外表比麋大,重約15kg,體長約1m,四肢粗壯發達,尾甚短,幾被臀部的毛所遮蓋。雌雄均無角,雄性獠牙顯露,側扁,向下延伸,突出口外。耳中等大,基部有兩條軟骨質的脊突,頂端較尖。眼前方有狹袋形的眶下腺。鼠蹊部有一對鼠蹊腺,沒有跗腺和腳腺。體毛多棕黃色,濃密粗長。體側及腰部冬毛長達40mm,呈波形彎曲。幼獸身上有縱行排列的白色斑點。
【生境分佈】
生態環境:生活于山地草坡灌叢中,不上高山,喜歡在河岸、湖邊等湖濕地或沼澤地的蘆葦叢中生活。以植物為食。
資源分佈:廣泛分佈於我國長江流域各省的丘陵河谷地帶。
【化學成份】肉含蛋白質(protein),肽類(peptide),氨基酸(amino acids),脂類(lipids),糖類(carbohydrates),血紅蛋白(hemoglobin)。
【性味】味甘;性温
【歸經】脾經
【功能主治】補虛;祛風。主外病虛損;消渴;乳少;口僻;腰腿痺痛
【用法用量】內服:煮食,100-200g。
【注意】
1.《金匱要略》:獐肉不可合蝦及生菜、梅、李果食之,皆病人。
2.陶弘景:麇肉不可合鵠肉食之,成痼也。
【各家論述】
1.《別錄》:補益五臟。
2.崔禹錫《食經》:主大風冷氣,口僻,消渴。
3.《子母祕錄》:主乳無汁,獐肉(作)食。
【摘錄】《中華本草》
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