寶媽必瞭解的奶粉肉毒桿菌
奶粉是寶寶的必需品,但是市面上的奶粉也不是全部讓寶媽們放心的,有些奶粉檢測到含有肉毒桿菌,因此奶粉的安全問題令寶媽們感到心慌。那麼奶粉肉毒桿菌是什麼?下面就一起去了解一下吧。
奶粉肉毒桿菌
肉毒桿菌
肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的細菌,在罐頭食品及密封醃漬食物中具有極強的生存能力,是毒性最強的細菌之一。肉毒桿菌是一種致命病菌,在繁殖過程中分泌肉毒毒素,該種毒素是目前已知的最劇毒物,可抑制膽鹼能神經末梢釋放乙酰膽鹼,導致肌肉鬆弛型麻痺。軍隊常常將這種毒素用於生化武器。人們食入和吸收這種毒素後,神經系統將遭到破壞,出現眼瞼下垂、複視、斜視、吞嚥困難、頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等症狀,嚴重者可因呼吸麻痺而死亡。
肉毒桿菌有多毒
一、毒在哪裏
有關資料顯示,肉毒梭狀桿菌簡稱肉毒桿菌,它本身是無害的,但是它在厭氧環境中產生的肉毒素(又稱肉毒毒素)是一種毒性非常強的物質,不到1微克就可以致人死亡。醫學專家指出,其中毒症狀主要是神經系統症狀,表現為視力模糊、瞳孔散大、語言障礙、頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等,嚴重者會癱瘓。
奶粉肉毒桿菌
二、如何消毒
肉毒桿菌產生肉毒素需要一定條件,它生長繁殖及產毒的最適宜温度為18到30攝氏度;如果環境太冷或太熱,在温度低於15攝氏度或高於55攝氏度時,它不能繁殖也不能產生毒素;如果環境過於酸性或過於鹼性,在PH值低於4.5或大於9.0時,它也不能繁殖和產生毒素。
肉毒素特別怕熱,通常在75到85攝氏度之間加熱30分鐘,或是在100攝氏度時加熱10分鐘,就可以破壞肉毒素。
因此,如果相關乳清蛋白粉在進一步加工過程中經歷了高温,可以起到一定的消毒作用。比如使用了這批問題乳清蛋白粉生產飲料的可口可樂公司稱,由於生產過程中採用超高温殺菌工藝以及飲料弱酸性的抑制作用,相關飲料產品是安全的。
對食物具有衞生學意義的檢驗在於是否檢出肉毒素,若只檢出肉毒桿菌但未檢出肉毒素,不能證明此食物會引起肉毒中毒。對於成人而言,如果只攝入少量肉毒桿菌,身體可以將其自然代謝掉。
以上就是奶粉肉毒桿菌的瞭解,你看完了懂了沒有?缺乏生活經驗是我們年輕人比較普遍的現象,為了幫助廣大網友能及時查詢不瞭解的生活經驗,我們整理了大量的生活知識。
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