大虾怎么做好吃呢,来看看这几种做法吧
1、油焖大虾
油焖大虾,经典鲁菜,菜色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。原料一定要精选渤海湾特产大对虾。渤海湾大对虾,身长15至20厘米,晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑,滋味最佳,是虾中精品,也是烹调许多高级名菜的主料。
油焖大虾,色泽金黄,趁热剥食,细嫩洁白的虾肉,饱满而鲜美,实在妙不可言,让人胃口大开。
大虾怎么做好吃
2、油爆大虾
油爆大虾是浙江省汉族名菜。取绍兴内河大虾,用旺火略爆而成。具有虾肉鲜嫩,略带甜酸,虾壳红艳,食时松脆的特色,是下酒的佳肴。油爆大虾不仅有虾的鲜美,还有又辣又香的浓厚的香气,让你连虾的皮都忍不住吮吸几口,这道菜口味特点虾肉鲜嫩,酸甜鲜美,咸鲜适口。
大虾怎么做好吃
3、椒盐大虾
椒盐大虾由鲜活基围虾、粗盐、花椒、葱花、碎干辣椒为主料制作而成。首先是基围虾洗净后剪去须,锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分钟(注意火候,保持虾的鲜嫩)捞出控干油备用。接着把粗盐倒入锅内,加热至盐粒发烫不断晃动,盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀,这种做法吃起来非常爽口。
以上就是大虾怎么做好吃的做法介绍啦,这些做法都有一个共同点,就是做出来的大虾外焦香咸辣,肉软嫩鲜美,这么好吃的做法,你还不快去试试吗?
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