红烧带鱼怎么做好吃又简单,带鱼的四种家常做法
带鱼的蛋白质含量很高,而且刺很少,吃起来很方便。带鱼是家庭常吃的鱼类,它的腥气比较重,所以做菜的时候要注意去腥。六种带鱼的简单做法,赶紧收藏下来为自己制作一份带鱼美食。
带鱼怎么做好吃又简单
一、红烧带鱼
红烧带鱼是最常见的做法,生姜片塞到带鱼的肚子里。热锅放入大蒜,带鱼煎到微黄。倒入水分、豆瓣酱和酱油中火炖煮十分钟,中间加入盐和糖调味,大火收汁撒葱就可以盛出来。
二、牙签带鱼
牙签带鱼吃起来特别方便,一口一个。将带鱼中间的骨头剃下来,鱼骨和鱼肉都切成小段,放到料酒、姜片中腌制。半小时后印干水分,放到油锅中炸香,五分钟后捞起来滤油,撒上胡椒粉就可以开吃了。
三、清蒸带鱼
清蒸做法选小只的带鱼,肉质会比较嫩。将内脏处理干净,用加饭酒、腌制十分钟,鱼片取出和生姜、香葱、辣椒丝,蒜片搅拌,用酱油和盐调味,放到锅里蒸十分钟。最后浇上一层烧热的明油,让滋味更鲜美。
四、煎带鱼
清除掉带鱼腹内的内脏,切成方块大小。国内烧热油,生姜片爆香后放入带鱼,等一面煎黄之后再翻面,皮才不会破掉,保持完整的形状。两面焦黄的时候放入葱段和料酒,用酱油和盐进行调味。加水焖煮五分钟就完成了这一道酥香美味的带鱼。
带鱼具有益气补脾的作用,它含有卵磷脂能够补脑,外层的银色表皮作为优质脂肪能够细嫩肌肤,保护毛发。女生常吃带鱼补血助消化,作为开胃小菜最合适不过。这四个做法你学会了吗?简单家常做法一试就会,完全不会踩雷。
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