鮮豬肉如何儲存
豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。如果一不小心,豬肉買多了,怎麼辦了?這就要知道鮮豬肉如何儲存,生活小常識下面就來為大家介紹一些鮮豬肉的儲存技巧,供其參考!
鮮豬肉如何儲存如下文所述:
將肉切成肉片,放入塑料盒裡,噴上一層黃灑,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1天不變味。
將肉切成片,然後將肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來,置冰箱冰凍室貯存,可儲存1個月不變質。用時取出,在室溫下將肉解凍後,即可進行加工。
將煮沸的花椒鹽水盛入容器裡,晾涼,將鮮肉放入(讓鹽水沒過肉),2~3天不會變質。
將肉切成肉片。在鐵鍋內加適量的油,用旺火加熱,油熱後將肉片放入,煸炒至肉片轉色,盛出,晾涼後放進冰箱的冷藏室裡,可貯藏2~3天。
將鮮肉煮熟,趁熱放進剛熬好的豬油裡,可儲存較長時間。
將鮮肉切成條,在肉表面上塗些蜂蜜後,再用線穿起來,掛在通風處,可存放一段時間,且肉味更加鮮美。
醋能抑制細菌的繁殖,若把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裡,1晝夜後,肉仍很新鮮。
將鮮豬肉噴少許白灑後,裝入乾淨無黴無孔的塑料袋裡,便能夠防腐保鮮。
將沒沾過水的鮮豬肉,用米灑浸漬(或搓搽)後,掛幹通風處,可久放不壞,且能保持肉的鮮味。
把肉浸在葡萄酒內,由於葡萄灑含有酒精和多種酵素,與肉的蛋白質發生作用可使肉變軟,能使肉保持一定的新鮮度,且煮熟後鮮嫩可口。
將新鮮的豬肉切成400克~500克的塊,裝進乾淨的盆裡。然後把醬油煮沸,放涼後倒進盆中,以淹沒豬肉為宜,再蓋上蓋。用這種方法貯藏豬肉,就是2-3個月也不會有異味。
貯存肉餡的技巧:
肉餡如一時用不完,可將其盛在碗裡,將表面抹平,再澆1層熟食油,可隔絕空氣,這樣存放不易變質。
將肉餡用油炒一下,晾乾後,裝入塑料袋,封好,放入冰箱,也可以存放一段時間
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