溫補腎陽,大茴香的功效與作用及副作用介紹
在日常生活中,大茴香是經常見到的,也是經常食用的。大茴香其實就是平時大家所說的八角,具有很好的食用價值和藥用價值。下面小編就為大家詳細介紹一下大茴香的功效與作用吧,感興趣的朋友們一起來看看吧。
大茴香簡介
大茴香的功效與作用
大茴香,又稱八角茴香、八角、大料等,是木蘭科植物八角茴香的乾燥成熟果實。果實在秋冬季採摘,乾燥後呈紅棕色或黃棕色。氣味芳香而甜。全果或磨粉使用。
茴香是常用的調味品,市場上出售的五香粉,以小茴香、八角茴香、砂姜、花椒、桂皮等5種調味品,按一定的比例配製而成,為各地民間作葷、素菜餚時常用的調味佳品。八角茴香主要用作調味料,可以增加食物的味道。它主要用於燒、滷、燉、煨等動物性原料。有時也用於素菜。如燉蘿蔔、滷豆乾等。八角是五香粉中的主要調料。也是滷水中的最主要的香料。
八角是我國的特產,盛產於廣東、廣西等地。八角茴香的顏色紫褐,呈八角,形狀似星,有甜味和強烈的芳香氣味,香氣來自其中的揮發性的茴香醛,八角茴香主要功效為溫陽散寒,理氣止痛。
大茴香的功效與作用
溫陽,散寒,理氣。治中寒嘔逆,寒疝腹痛,腎虛腰痛,幹、溼腳氣。
1、《品彙精要》:“主一切冷氣及諸疝療痛。”
2、《本草蒙筌》:“主腎勞疝氣,小腸吊氣攣疼,幹、溼腳氣,膀胱冷氣腫痛。開胃止嘔,下食,補命門不足。(治)諸瘻,霍亂。”
3、《醫學入門》:“專主腰痛。”
4、《本草正》:“除齒牙口疾,下氣,解毒。”
5、《醫林纂要》:“潤腎補腎,舒肝木,達陰鬱,舒筋,下除腳氣。”
6、溫中散寒,八角茴香,性味辛甘溫,辛能行氣開脾胃,甘能和中緩裡急,溫可散中焦寒邪,故《圖經本草》曰:“茴香辛溫,暖胃間冷氣,調中進食,療腹痛吐瀉。”
7、行氣止痛,《本草品彙精要》載本品:“主一切冷氣及諸疝療痛”。本品辛香行散走竄,調理氣機,開結散鬱,治脘腹脹滿,小腸疝氣,因氣機不暢而為疼痛者最宜。
8、溫補腎陽,八角茴香性溫入腎,溫腎助陽,補命門火。可治腎陽不足所致肢冷,洩瀉,腰膝痰冷等證。
9、辟惡除穢齒牙口疾,或臟腑積食,溼熱痰濁,皆可致口氣臭穢,八角茴香,芳香味厚,氣味濃郁,蕩垢化濁,辟惡除穢,堪為妙品。
大茴香的藥用價值
大茴香的功效與作用
1、治小腸氣墜:八角茴香,小茴香各三錢,乳香少許。水(煎)服取汗。(《仁齋直指方》)
2、治疝氣偏墜:大茴香末一兩,小茴香末一兩。用豬尿泡一個,連尿入二末於內,系定罐內,以酒煮爛,連胞搗丸如梧子大。每服五十丸,白湯下。(《衛生雜興》)
3、治腰重刺脹:八角茴香,炒,為末,食前酒服二錢。(《仁齋直指方》)
4、治腰痛如刺:八角茴香(炒研)每服二錢,食前鹽湯下。外以糯米一、二升,炒熱,袋盛,拴於痛處。(《簡便單方》)
5、治大小便皆祕,腹脹如鼓,氣促:大麻子(炒,去殼)半兩,八角茴香七個。上作末,生蔥白三七的功效與作用個,同研煎湯,調五苓散服。(《永類鈐方》)
6、治風毒溼氣,攻疰成瘡,皮肉紫破膿壞,行步無力,皮肉焮熱:茴香(炒)、地龍(去土,炒)、川烏頭(炮,去皮尖)、烏藥(銼)、牽牛(炒)各一兩。研杵勻細,酒煮糊為丸子,如梧桐子大。每服空心鹽湯下十五丸,日二。(《腳氣治法總要》茴香丸)
大茴香的副作用
八角茴香,不適合體質熱的人群、易上火的人群大量服用。此外,八角茴香中含有抗病毒良藥中的主要成分莽草酸,但直接燉服能攝取莽草酸的說法目前還值得懷疑,因為莽草酸經過了多道化學工序的提取,並非煮熟後直接析出,所以建議老百姓別盲目大量服用,尤其是熱性體質的人群,以及老人和小孩。由於多食茴香會有損傷視力的副作用產生,不宜短期大量使用,每天應以10克為上限。而性燥熱,較適合虛寒體質食之,每次食用的量也不宜過多。
只要適量食用,一般食用八角茴香是沒有什麼副作用的,其用法用量:內服:煎湯,3-6g;或入丸、散。外用:適量,研末調敷。
大茴香怎麼吃
1、八角在烹飪中應用廣泛,主要用於煮、炸、滷、醬及燒等烹調加工中,常在製作牛肉、兔肉的菜餚中加入,可除腥羶等異味,增添芳香氣味,並可調劑口味,增進食慾。
2、燉肉時,肉下鍋就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉內,使肉味更加醇香。
3、做上湯白菜時,可在白菜中加入鹽、八角同煮,最後放些香油,這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。
4、在醃雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時,放入八角則會別具風味。
大茴香的鑑定方法
1、辨形:大料八角果肥大,角尖平直;莽草果瘦長,角尖彎曲。
2、辨色:真八角為棕紅色並有光澤;假八角色較淺,帶土黃色。
3、辨味:真八角香味濃烈,嘗之辛甜;莽草有花露水或樟腦的氣味,嘗之有麻舌感。
4、辨角:真八角莢角為7-10只,以8只居多;假八角莽草則有11-12只莢角。
通過上文的介紹,大家對於大茴香的功效與作用已經有所瞭解了,在平時的生活中,大家可以按照上文的吃法來食用,希望能夠幫助大家。
-
怎麼解決失眠,(你知道心因性失眠的可怕嗎)
上一篇文章給大家介紹了心因性失眠和出現的原因,不知道大家有沒有出現這種情況呢?可以在這一篇裡瞭解一下應對方法~一、正確看待做夢做夢多不等於睡眠質量差,這是有科學依據的答案。相關科學研究已證明,做夢不僅僅是正常的心理現象,而且還能夠幫助大腦把無用的資訊...
-
如何識別有毒的塑料袋
市場上的食品袋,可似盛放幹、溼、生、熟食品,是安全無毒的。食品廠、蜜餞廠包裝食品的塑料袋,當然也是無毒的。用來包裝日用商品、衣服鞋襪、電氣用具、五金零件的塑料袋,就可能有毒,不宜盛放食品。無毒的塑料袋一般是用聚乙烯做的,而有毒的塑料袋則是用聚氯乙烯做的...
-
肥皂的主要成分有哪些,肥皂和洗衣粉兩大差別
肥皂的主要成分肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱,日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10-18,金屬主要是鈉或鉀等鹼金屬,也有用氨及某些有機鹼如乙醇胺、三乙醇胺等製成特殊用途肥皂的。肥皂包括洗衣皁、香皂、金屬皁、液體皁,還有相關產品脂肪酸、硬化油、甘油等。1.肥皂的成分:...
-
熬夜的危害,(深層剖析熬夜帶來的後果)
有時候一天下來進入夜晚到入睡時,玩手機玩著玩著一不小心就是幾個小時,不知不覺就熬夜了;或者手機玩著玩著就不捨得睡覺了,抱著手機刷到兩三點再緩緩睡去。久而久之,熬夜給身體帶來的一系列反應都會顯露。一起來看看熬夜是如何侵入我們的身體的!一、熬夜傷肝我們正...