菱角荸薺不宜生吃
菱角、荸薺的果肉含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、葡萄糖、B族維生素、維生素C及礦物質等。但由於荸薺、菱角生長在水田裏,容易被一種叫做尾蚴的幼蟲污染,人吃後易患薑片蟲病。這種病症會引起肚子痛,特別是飢餓時痛得更厲害,大便也會時稀時幹,毫無規律。有部分人常常牙齦出血,一天天會消瘦下去,出現貧血、面色焦黃、全身浮腫等症狀,嚴重時還會出現腹水。一旦腸內寄生蟲的數量增多,就會堵塞腸道,引起劇烈的腹痛和嘔吐,若不及時就診甚至會有生命危險。小孩感染嚴重的,還會影響發育。因此,荸薺、菱角等儘量不要生吃。
小貼士:如果喜歡荸薺的清脆口感,可以在沸水中稍煮3〜5分鐘,然後削皮再吃。既享受了其的清脆口感,又不會引起身體不適,何樂而不爲呢?
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