牛腎的功效與作用及藥用價值
【拼音名】Niú Shèn
【英文名】Ox kidney, water Buffalo kidney
【別名】牛、水牛
【來源】
藥材基源:爲牛科動物黃牛或水牛的腎臟。
拉丁植物動物礦物名: taurus domesticus lusbubalis Linnaeus.
採收和儲藏:宰牛時剖腹取出腎臟,洗淨,鮮用,或冷藏。
【原形態】
1.黃牛,體第1.5-2m,體重一般在280kg左右。體格強壯結實,頭大額廣,鼻闊口大,上脣上部有兩個大鼻孔,基間皮膚硬而光滑,無毛,稱爲鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對,左右分開,角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝,中空,內有骨質角髓。四肢勻稱,4路,均有蹄甲,其後方2趾不着地,稱懸蹄。尾較長,尾端具叢毛,毛色大部分爲黃色,無雜毛摻混。
2.水牛,體比黃牛肥大,長達2.5m以上。角較長大面扁,上有很多工發紋,頸短,腰腹隆凸。四肢較短,蹄較大。皮厚無汗腺,毛粗而短,體前部較密,後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色,但亦有黃褐色或白色的。
【生境分佈】
生態環境:1.其性格溫馴,生長較快。食植物性飼料。
資源分佈:1.全國各地均有飼養。
2.全國大部分地區均飼養,以南方水稻田地區爲多。
【化學成份】
每100g含水分82g,蛋白質12.8g,碳水化物0.3g,脂肪3.7g,灰分0.9g;鈣17mg,磷198mg,鐵11.4mg,硫胺素(thiamine)0.34mg,核黃素(riboflavine)1.75mg,煙酸(nicotinic acid)5.1mg,維生素(vitamine)C 6mg,維生素A340u。
腎上腺皮質部分泌多種甾體激素,其中糧皮質激素(glucocorticoids)有17-羥基-11-去氫皮質甾酮(17-hydroxy-11-dehydro-corticosterone),17-羥基皮質甾酮(17-hydroxycorticosterone),皮質甾酮(corticosterone),ll-脫氫皮質甾酮(11-dehydrocorticosterone);鹽皮質素激素(mineral corticoids)有17-羥基-11-去氧皮質甾酮(17-hydroxy-11-desoxycorticosterone)及11-去氧皮質甾酮(11-desoxycorticosterone),而最重要的鹽皮質素是醛甾酮(aldosteron);腎上腺髓質有兩種激素,即腎上腺素(adrenaline)及去甲腎上腺素(demethyladrenaline)。
腎臟有一種蛋白酶名高血壓蛋白酶(renin),可作用於血清中高血壓蛋白原(hypertensinogen),生成高血壓蛋白(hypertensin),後者即引起血壓升高。
【性味】味甘;鹹;性平
【歸經】腎經
【功能主治】補腎益精強腰膝;止痹痛。主虛勞腎虧;陽痿氣乏;腰膝痠軟;溼痹疼痛
【用法用量】內服:煮食,適量。
【各家論述】
1.《別錄》:補腎氣,益精。
2.《千金·食治》:去溼痹。
【摘錄】《中華本草》
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烏龜的別名:金龜、草龜、泥龜和山龜烏龜的功效與作用:龜肉味甘、鹹、性平;入肝、腎、肺經。具有養陰補血、益腎填精、止血之功效;用於血虛體弱、陰虛骨蒸潮熱、久咳咯血、久瘧、腸風下血等症。烏龜的營養價值:烏龜肉營養豐富,含豐富蛋白質、礦物質等,烏龜蛋白有一定的...
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