蒸煎花捲
蒸好花捲的時候,不由得就笑了,這次春遊食品,真是絕對的支持國貨,都是地地道道中國老百姓的家常食品。想起如果是幾家聚會或者是孩子參加郊遊,別人一律美食佳餚外帶洋快餐,咱這乾糧拿出去,是不是有些羞澀的感覺呢?想起過去只要有人出遠門,就會烙上一堆餅帶上,這些不起眼的乾糧,伴隨我們的百姓走過多少路程,沒人計算的清楚,有多少人依靠它們活命也不得知,但知道,就是這些普通的家常飯,養活了我們一代又一代人,春遊的時候,偶爾的家常一回,也未嘗不可。
蒸煎花捲
食材:麪粉 酵母
配料:食用油少許 麻辣粉少許
蒸煎花捲的做法
1.適量麪粉放在盆中。
2.麪粉里加入適量酵母,現在天熱直接用冷水和麪即可,先將面和成大的穗狀。
3.逐步按照自己想要的軟硬程度加水慢慢揉至光滑。
4.蒙上保鮮膜室溫發酵。
5.面用手扒開後,有蜂窩狀,面的發酵過程完成。
6.食用鹼放在面板上,擀成面,將盆裏發酵完成的麪糰倒出來,將鹼面均勻的揉進麪糰中。
7.採用拉伸的揉麪法,將麪糰反覆拉扯。
8.最後能出現膜狀更好。
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