喝牛奶也有講究,牛奶什麼溫度喝最好
一般我們經常聽到高溫殺菌牛奶,以爲高溫的牛奶會比較健康營養,然而經過特殊處理殺菌的高溫並不是我們平時生活意義上的高溫煮開。其實如果把牛奶加熱到沸騰的程 度,牛奶中含有的乳糖會在高溫下分解,產生乳酸和甲酸,沸騰時間越長,溫度越高,乳糖成分破壞越多,營養成分反而損失也越多。
牛奶什麼溫度喝最好
喝牛奶的最佳溫度
專家認爲,常溫下的牛奶是最營養健康的。牛奶可以適當加熱,但溫度不能太高、不可煮沸,以免造成營養成分的損失,一般建議加熱到75℃以下。
首先如果把牛奶加熱到沸騰的程度,牛奶中含有的乳糖會在高溫下分解,產生乳酸和甲酸,溫度越高,乳糖成分破壞越多,營養成分的損失也越多。另外反覆加熱的牛奶或持續加熱牛奶當中的磷酸成分會和鈣結合,形成不溶物,進而導致牛奶液體當中含有的鈣含量減少。
如果是在冬天,常溫下的牛奶還是顯得太涼了點,可以選擇兩種方式進行加熱。一種是用小火將牛奶煮到微微冒泡,溫度大概在70度左右關火飲用。另外一種是用開水將裝牛奶的袋子或者杯子進行加熱,溫度在40、50度左右時就很好了。
(需要特別注意:不要用微波爐加熱牛奶,微波會讓乳類蛋白變質,進而影響蛋白質的攝入量)
喝牛奶應當避免哪些誤區
①空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加,牛奶在胃內停留時間縮短,使內部的營養素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些澱粉類的食物,如饅頭、麪包、玉米粥、豆類等同食,有利於消化和吸收。
②食物搭配不當
牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃,如濃茶、柿子等,這些食物易與牛奶反應結塊成團,影響消化。
③偏愛高度加工的牛奶
高度加工後的牛奶,其營養價值不一定比鮮牛奶好。這是因爲經過多次加工後,牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽,但這些成分並非每個人都需要補充,所以也就不一定適合每一個人。
牛奶什麼溫度喝最好
牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一,每年5月的第三個星期二,是“國際牛奶日”;喝牛奶的好處如今已越來越被大衆所認識,牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等,包括人體生長髮育所需的全部氨基酸,消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。牛奶什麼溫度喝最好?喝牛奶應該避免什麼?只有瞭解了這些,才能喝出健康。
-
吃魚禁忌 四類人最好別吃魚 吃魚的四大祕密
吃魚有什麼禁忌?營養學家表示,魚類是不可多得的健康食品,它的味道鮮美、營養豐富,是健康飲食的首選之品。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。但是並非每一種魚類的營養成分都適合每個人食用。下面,介紹6種國人常食用魚...
-
益生菌什麼時間段吃效果好?(益生菌是空腹吃的嗎?)
益生菌最重要的特點就是活菌,益生菌在保質期內要保持一定的數量級,才能發揮活菌應有的作用。所以從飲用的效果來說,益生菌要想到達腸胃,產生良性的效果,首先要在銷售過程中保持活力。所以一般超市的酸奶都是0-4℃保存,很多小店的益生菌酸奶都是常溫保存,所以益生菌的...
-
臉上長斑是因爲什麼原因引起的,這五個因素要改善治療好
每個人都愛美,女人無論多大年紀,都會更加註重自己的外在形象。所以不可避免的,隨着年齡的增長,當她的身體會發生變化,尤其是她的皮膚,雀斑和黃褐斑會找上門來,大多是淺棕色或深棕色,尤其是臉上因爲歲月的侵蝕或不健康的生活。尤其是那些熬夜有夜生活的年輕人,以及孕婦特...
-
頭皮屑多頭皮癢掉頭髮該怎麼治,這4個方法幫你解決煩惱
其實頭髮對一個人的氣質影響很大,一頭烏黑柔順的頭髮會給人留下更好的影響。相反如果你每天梳着凌亂、油膩、有頭皮屑的頭髮,會給人留下邋遢、不整潔的印象。但是對於很多人來說,都有這個問題,就是頭皮屑伴隨着頭皮發癢。雖然他們可能每天都洗頭,但是頭皮屑還是和以...