如何挑选放心熟食品,熟食品的挑选方法
熟食制品在很大程度上方便了居民,虽然存在一些安全隐患,但只要消费者在购买熟食时注意以下几个方面,就可以安全地吃了。
1、消费者最好购买正规厂家生产的大品牌熟食制品,而不要买农贸市场和街头巷尾流动摊点出售的熟食。
2、购买熟食前应明确其生产日期和保质期。鉴定熟食是否安全仅靠感官是不可靠的,如果达到感官可见有问题的程度,就说明是微生物的污染已经非常严重的熟食。
3、在选择即时食品时,建议优先选择罐头类产品。因为罐头是经罐装,密封、杀菌制成的可以在常温下保存的一类安全食品,包括硬包装,软包装罐头。罐头产品的包装和质量均有保障,不会因环境和温度的变化而变化,也不会因为运输,销售的条件而改变,只要在产品保质期内,质量就会有保障。
4、购买熟食后应进行蒸、煮,在彻底加热后再食用。
提前“出炉”的熟食
超市里包装好的熟食上一般都贴有标签,上门标注生产日期、时间、价格,但有些超市却会将头天的食品换上当天的标签来摆卖。有时候在下班之前,超市工作人员就会提前给一些熟食打上第二天的标签,你看到的熟食永远是当天的。事实上,这些食物可能已经在外面摆了一天一夜甚至更长时间。
选购建议:买现场制作的熟食,超市自己包装好、打好标签的食物总给人感觉“很玄”,你无法判断标签日期和实际出产日期之间有多久的距离。
腐坏生鲜难保不“变形”
我们都知道,超市里总有大量生鲜肉类出售,像鸡鸭、猪肉、牛肉之类。如果这些食品过了保鲜期或出现了轻微变质,在生鲜柜肯定不能卖了,我们难保超市不会把它们转移到熟食课,经过浓郁酱料和烧烤技法的掩饰,重又以光鲜外表和诱人香味,让你不知不觉掏出钱包。
选购建议:买烧鸡烤鸭卤猪蹄之类的,还是到像紫燕这样专门做熟食的连锁店好了,感觉很卫生,而且味道也好,不像超市有现成的让人不放心的变质源。
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