如何鉴别啤酒质量的好坏,鉴别啤酒好坏的方法
夏季,啤酒是我们常喝的酒精饮料之一。啤酒的好坏直接影响到啤酒的口感,因此鉴别啤酒的好坏就显得至关重要了。
1、色泽是否正常
在啤酒的色泽上,普通淡色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色。啤酒的色泽深浅不是主要的,因为不同的啤酒品种要求不同的颜色,其色泽的深浅不影响啤酒的饮用价值,但啤酒的色泽应和品种、类别相对应。
2、透明度是否透亮
好啤酒的酒液应清亮透明,有光泽无悬浮物或沉淀物。
3、二氧化碳(CO2)含量
CO2含量直接影响泡沫,足够的含量利于起泡,饮后有一种舒适的刺激感,习惯上称为“杀口”;若CO2含量不足,则杀口不好,像一杯乏味的苦水。
4、看泡沫丰富与否
啤酒泡沫的好坏应从四个方面观察,即起泡性、泡沫形态、泡沫挂杯颜色和持久性。起泡性是指按照规定要求将啤酒倒入杯中是否起泡以及泡沫多少,啤酒倒入杯中应即有泡沫升起;泡沫形态要细腻,粗的泡沫消失也快;泡沫颜色要洁白,表面也可微带黄色;泡沫持久性是指倒酒结束后泡沫维持的时间,良好的啤酒持久性应在3min以上,泡沫逐渐落下后,杯壁上应有白色泡沫环和痕迹,即泡沫挂杯。泡沫落下后,啤酒喝茶水一样当然不好。
5、闻香气
把酒杯端起来,用鼻子轻轻吸气,应能闻到明显的酒花香气,新鲜、无老化气味及不正常德生酒花或变质酒花气味。一般,品质优良的啤酒,应具有显著的麦芽香和酒花特有的香气;品质较次的啤酒麦芽香和酒花香气不明显,甚至还会有其他不正常的异香气。
6、尝味道
质优的啤酒喝到嘴里具有非常爽口的感觉,没有酵母味或其他怪味杂味,有二氧化碳的刺激,使人感到杀口;而品质较次的啤酒,不仅口味平淡,而且会带有苦味、涩味,有的还会带有酵母臭味,及其他不正常的异味等。
-
好吃营养的花生,花生的好处
花生的好处吃花生的好处1.控制食欲花生是高饱腹感食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说:花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原...
-
如何清洗衣服上的酱油渍,去除衣服酱油渍的方法
去除衣服上的酱油渍:1、需要用到白糖。首先把沾上污渍的地方用水浸湿,然后再撒上一勺白糖,用手揉搓。我们可以看到一部分酱油迹已经沾到了白糖上,然后用水清洗,可除酱油渍。2、需要用到苏打粉。将白背心浸湿后,在沾有酱油渍的地方涂上苏打粉,10分钟后用清水洗净,即可除...
-
撒娇女人最好命,为什么这么说?
撒娇女人最好命,为什么这么说?自古以来,我们一直倡导要有谦逊的心态和态度,无论是对于我们自身,还是在与人相处时和他人,都不要太过傲气。适当的示弱在社交的过程中,会有意想不到的效果哦~一、示弱效应的概念示弱效应在某种程度上可以说是一种社交上的心理策略。在人...
-
吃黄豆有什么好处,黄豆有什么营养价值
黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。吃黄豆有什么好处?黄豆有什么营养价值现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含...