怎样辨别食用油的好坏,食用油的质量鉴别
食用油是厨房中不可或缺的食品,但由于目前市场上销售的食用油品种繁多,质量参差不齐,因此朋友们一定要学会辨别真假食用油,以及食用油的质量好坏!
真假食用油辨别:
1、看等级
根据最新的标准食用油分为4个等级,第四级为最低等级。
2、看产地
主要是指产品的原料生产地。
3、看原料
即是否是转基因原料。
4、看生产工艺
即该食用油属“压榨法”生产的还是“浸出法”生产的,压榨油能够保持原料原有营养成分且油的品质比较纯。
食用油的质量鉴别:
食用油的质量主要表现:色泽、气味、透明度、滋味。
1、色泽
(1)品质好的豆油为深黄色,一般的为淡黄色。
(2)菜籽油为黄中带点绿或金黄色。
(3)棉籽油为淡黄色。
(4)色拉油应是清澈透明、无色或淡黄色。
(5)麻油是橙黄色或棕色。
(6)花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黄色至橙黄色。
2、气味
用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,品质好的油,应视品种的不同具有各自的油味,不应有其他的异味。
3、透明度
透明度高,水分杂质少,质量就好。好的植物油,经静置24小时后,应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
4、滋味
用筷子沾上一点油放入嘴里,不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。
健康提示
花生油在低温时会凝固成不透明状,这是正常的现象。但大豆、菜籽、花生仁、芝麻等经初步处理得到的是毛油,色泽深、浑浊、不宜食用,如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡,常是变质的象征。
-
柠檬的功效与作用,抗菌消炎清热化痰
柠檬的功效与作用1、生津解暑开胃别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口...
-
陈皮的功效与作用,预防疾病还能美容
相信不少人都听说过陈皮,而它的功效和作用也是非常大的,因为这是我们日常生活中经常出现的橘子的皮制成的一种中药材,它在我们的家里上非常容易看见,但大家每次吃的时候知道它的营养价值吗?知道脐橙的功效与作用吗?如果你不知道没关系,下面就由小编为大家收集整理了...
-
分手忘不了前任是为什么,(峰终定律)
有时候我们在体验了一次相对来说比较短暂的经历,过了之后可能就会忘记这次经历给我们究竟带来了什么感受,或者只存在一点点强烈的碎片感受,这是什么原因呢?一、峰终定律概念这个定律指的是一个人对于体验的记忆,就只取决于高峰和结尾。也就是说,在一段体验中当中,我...
-
女性常见的妇科病之一,子宫糜烂的症状
子宫糜烂的症状患上子宫糜烂会出现哪些表现症状呢?现象这是每一位女性都关注的问题。因为知道子宫糜烂的症状可以早发现,早治疗。那下面我们就一起来看一下子宫糜烂的症状吧。1、血性分泌物子宫糜烂患者如果症状较为严重,患者可能会出现血性分泌物或是阴道不规则...