新鲜葡萄如何延长存放时间
龙眼、巨峰这一类葡萄储存比较简单,在纸箱内垫上两三层纸(图①),将葡萄串横卧在纸上(图②),一排排紧密相接地码在箱内,存放在阴凉处,只要保持在0℃就可以保存1~2个月。如果是玫瑰香或者其他种类的葡萄,可以用亚硝酸钠和硅胶以1:2的比例混合在一起,每13克药粉装进1个纸口袋内,使用时,每5千克葡萄用3个药粉袋,一起装入容器内盖好,放进冰箱,一个月换一次纸袋即可。尤其是玫瑰香,可以保存3~4个月仍然很新鲜。
最佳贮藏指标
①温度:-1~0℃;
②气体:O2浓度2%~3%,CO2浓度2%~5%;
③湿度:90%~95%;
④冰点:- 1.3~2.2℃
⑤贮藏期:3~7个月。
注意事项 1) 葡萄采前10天内禁止灌水,否则贮藏期间严重裂果。(2) 藏用葡萄应适时晚采,成熟度要高,全红色 以上,含糖量14%以上。(3) 生长期不宜使用乙烯等催熟剂,否则采后易干梗。(4) 巨峰葡萄预冷时间不宜超过12
买回来的新鲜葡萄建议您夏天这样保存好。
1、基本上,水果应该要现削现吃,如果买到的是尚未熟透的水果,应该放置於常温下等熟度够了,再放到冰箱中保存,冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。
2. 硬皮水果,如:西瓜、凤梨、哈密瓜等水果,建议直接放进冰箱中;苹果、梨子、芒果等薄皮和软皮的水果,先装到塑胶袋后再放进冰箱中;较特别的是荔枝和龙眼这两种水果,如果长时间冰在冰箱内,外壳会乾硬,并影响到果肉风味,所以建议在装入塑胶袋前,先在水果上喷洒少许水分,再放进冰箱,就可以保持果肉的新鲜口感。
葡萄要吃的时候才洗,先洗了之后容易坏掉。平常买回来之后,用纸包好(可以吸收一些渗出汁液,延长保存期限),放在冰箱。
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按贮藏葡萄量的0.3%称取亚硫酸氢钠,按0.6%称取无水硅酸,充分混合后,分装成若干小纸袋,在葡萄上垫一层纸,再把药袋撒摆在纸上,然后再用包装纸把药袋封闭在筐内置贮藏库中,库温以0~10℃,相对湿度85%~95%为好。在贮藏期间要定期检查贮藏质量、药效及药害情况。
用这种方法贮藏,如果方法得当,条件适宜,龙眼葡萄可贮藏7个月,少量的可达到8个月;玫瑰香、红鸡心葡萄可贮藏6个月,牛奶葡萄也可贮藏2个月左右。
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