八角的功效与作用,健胃行气吃八角
八角是八角树的果实,又叫八角茴香,既可作调料,还可入药。那么八角有什么功效与作用?八角有什么营养价值?如何选购八角?下面就为大家介绍介绍八角。
八角的功效与作用
1、茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。八角有温阳散寒,理气止痛的功效。
2、八角含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香油、茴香烯和失水戊糖等,营养丰富,且有一定的药用价值。
3、八角性温,味甘辛,具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。可用于治疗恶心呕吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、腹胀以及肾阳虚等病症。茴香油具有刺激胃肠血管、增强血液循环的作用。
4、八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
八角的营养价值
可以提取莽草酸,是制取抗流感药物达菲的主要原料。莽草酸存在于大量高等植物或微生物。由于八角科植物的果实中含有较大量的莽草酸,在八角的甲醇提取物中 能含有超过10%的莽草酸,所以才经常被作为提取莽草酸的资源植物。
八角含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。油中含茴香醚、黄樟醚,茴香醛、茴香酮水芹烯等。
八角的选购
购买八角要看外形、辨香气。上等的八角茴香瓣角整齐,尖角平直。果皮较厚,背面粗糙有皱缩纹,内表面两侧顔色较浅,平滑而有光泽。腹部裂开,内含种子一枚,种皮红棕色。
聚合果多为八角形,很少为五或六角形。蓇葖饱满平直,先端钝或钝尖,种子棕色,有光泽。优质八角颗粒整齐完整,个大饱满,棕红色并有光泽,荚边裂缝较大,荚内子粒明亮,香味浓烈。质次的八角朵瘦小,碎粒多,香味差,黑褐色。
小小的八角隐藏着大大的“能量”,希望以上关于八角的知识可以帮助到大家。
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