鸽子蛋营养价值和药用价值的详细介绍
鸽子蛋被称作是“动物人参”,可见其营养价值是非常高的,尤其是适合女性食用。下面我们就来具体看一下鸽子蛋都具有哪些营养成分吧。
鸽子蛋营养
鸽子蛋营养
鸽子蛋营养价值极高,被誉为“动物人参”,含有各种维生素和微量元素,如钙、铁、锰、锡等,鸽子蛋还含有丰富的蛋白质。
在清朝的御膳档案中,鸽子蛋是非常贵重的一道菜。制煨鸽蛋的方法是:鸽子蛋熟了以后把皮去掉,用鸡汤来慢慢地煨,加作料入味,可大补。此外,鸽子蛋加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用,对补肾有特别的功效。鸽子蛋自古以来就是女人的一剂良药,它可以补气养血调经,还可以调整内分泌,使其保持美丽和青春。贾府的众佳丽各自有各自的美丽,与她们日常喜食鸽子蛋是密不可分的,所以说鸽子蛋是一种很好的美容佳肴。此外,鸽子蛋对体弱、年老多病的人有大补和强身健体的作用。
鸽子蛋营养
鸽子蛋中含有大量的优质蛋白质、卵磷脂、微量元素和维生素,并且非常容易被人体所吸收,所以是一种对人体非常有益处的补品。
鸽子蛋药用价值
中医药学认为,鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说:"甘,平,清热,解毒,补肾益身。"《本草适原》说鸽蛋"久患虚赢者,食之有益。"有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,身体变得强壮。
鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。上述就是关于鸽子蛋营养价值和药用价值的详细介绍。
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