泡椒凤爪做法,越吃越想吃跟本停不下来
其实想要自制泡椒凤爪也不是那么困难的,下面是小编为大家整理的一些泡椒凤爪的做法,大家一起来看看吧。
泡椒凤爪的做法
泡椒鸡爪做法一
材料
鸡爪1000g,小米椒(100g,白醋1袋,味精2勺,大蒜2个,白糖2勺,盐3勺,纯净水1碗。
做法
1、先帮鸡爪剪掉指甲,将一个鸡爪剁成三块。
泡椒凤爪做法
2、先在开水里氽过去腥气,将鸡爪冷水下锅,鸡爪大火煮约6-8分钟后关火,煮开后捞出。
3、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡(用冰块浸泡鸡爪,使鸡爪吃起来口感更脆口)。
4、然后洗掉外表油脂和胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。
5、将泡椒倒入碗中,放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少许盐、倒入米醋和少许纯净水调匀,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。如果想吃的辣些,可以把野山椒剁碎了腌制。
6、盖上保鲜盒的盖子,准备放入冰箱冷藏。
7、放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦!自家口味觉得泡了2天的最够味,隔一段时间翻动一下,好让味道更均匀。如果中途不拿出来吃的话,我觉得留到中秋吃也是不成问题的,味道更鲜。泡久的话就不用搅动了。
小诀窍
1、挑选白醋时注意看配方表,市面上的白醋有两种,一种配方是食用醋酸,另一种配方中写的是纯粮酿造,要挑选纯粮酿造的米醋比较好。
2、调料里的纯净水也可用凉开水代替。
泡椒凤爪做法二
材料
鸡爪,花椒,盐,最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以,八角,桂皮,少许糖,少许白酒。
做法
1、泡菜水一坛。
泡椒凤爪做法
2、野山椒一瓶。
3、将鸡爪煮熟,晾凉(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲)将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。
这里特别解释一下这个泡菜水:用凉白开,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以),八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。
看完小编介绍的泡椒凤爪做法后,你感觉对你有帮助吗?为了让更多朋友轻松获得生活经验,我们梳理了最详细的日常生活知识。
-
正宗酸辣粉做法,这种特色小吃你怎么可能会不喜欢
主料 棒骨2根鸡架1副红薯粉 辅料 葱姜紫草少许八角1个花椒10粒红尖椒2个白芝麻1小勺花椒粉辣椒粉花生200克黄豆100克大蒜3瓣榨菜香菜油菜食用油醋酱油盐 正宗酸辣粉做法酸辣粉的做法步骤1.棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片,一起放入砂锅中,砂锅中加入清水,放...
-
减肥菜谱,几种健康有效的饮食减肥法
饮食减肥法是一种通过改善饮食饮水来控制体重从而减肥的方法。相比市面上流通的种种减肥药及节食减肥法,饮食减肥法无疑是一种健康有效的减肥方法。因其操作简便,对身体副作用小,故而受到很多人的青睐。减肥方法饮食减肥法1、对于日常摄入热量2000大卡的人来说,...
-
红焖肉的家常做法,详细步骤方法
红焖肉的家常做法红焖肉的家常做法健康功效五花肉:补肾、滋阴、益气食材用料红焖肉的做法1.五花肉切块,(我是卖肉的帮着切的,所以忘记照相了),用水焯10分钟。2.葱姜蒜切碎待用。3.锅中下油,直接把冰糖放进去,小火熬制。4.冰糖熬制到此时,一定小火。5.过一阵糖就熬制到如...
-
羊排骨的做法,这样做羊排骨一定美味
羊肉性温热,在冬季的时候吃人们都喜欢吃涮羊肉,吃完之后整个身体都感觉暖暖的,非常的舒服。而且羊肉的肉质也比较鲜嫩,和其他的肉类食物相比的话,所含的胆固醇比较低,在平时稍微吃的多一点也不会影响到血液中的胆固醇含量。而羊排骨更是羊身上最美味的部分,因此,在这里...